材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 公仔箱論壇, D2 L0 x$ s" ~' s3 a# f
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
) G8 Q+ \0 J Y( `0 e% ^1.剁泥 公仔箱論壇6 \# W) A; k( M6 g! A1 W; z
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! D _& |, F0 `& t/ M" H
2.調味 5.39.217.773 N- a# w- d0 }3 r4 K; t
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。公仔箱論壇: b% ?) V! S& ]9 Z3 I7 F
3.拍打
/ h4 ?0 o" @$ E# u% {5.39.217.77將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
$ e% N" ]7 c& DTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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