[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料
8 f! e8 g; ]1 k公仔箱論壇米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙# D5 e) c' Q% B  B7 ?# e

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1 v0 h5 n- Y6 G* c0 [$ I% ]公仔箱論壇做法6 V6 H  C% V" y3 G$ X* \
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。+ B6 t$ ]% O3 |2 P

5 D+ s# Z/ R8 ]! @2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。5.39.217.77! @# z# S2 d" x8 ~" K# A. Y. T7 m

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