[中式食譜] 五彩炒米粉

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: g, t: b7 Y4 i2 f' u6 R材料公仔箱論壇# k* S- P3 S8 C4 e& d" _
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。6 W* @6 t# Z% s4 I! S0 Z0 u4 G

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/ l& ?7 E- |, W) S$ M4 i. k2 Ytvb now,tvbnow,bttvb米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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