[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料+ o' |- ?; f' E  S, _
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇( D. s& ^2 j* a: U3 k! S! q9 a

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做法
# N, I# y) C# V# m  Q) Z8 F5 |1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。5.39.217.772 k/ F1 m4 `7 E# u

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