[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  5.39.217.77( f7 c6 d. \: |1 ?
公仔箱論壇! N' i2 n* J3 v8 l3 b0 F- v8 A4 a5 I

7 h. _4 l6 l& c2 L5 R1 q7 }: Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 :
" s) a7 b! d( |0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g  }  R# a% G1 ^( `
    * 茄子一條
. _& G7 m+ C: G/ Z( B6 I5.39.217.77    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
  a" ]6 P4 I5 R: utvb now,tvbnow,bttvb    * 咸魚肉一湯匙
# H9 ?; I. |; t) M+ |7 z+ ~2 M公仔箱論壇    * 蔥花 適量
: X6 T* B& ~! _. R4 @" ~1 b- R% m" r/ n. k
調味料 :
, H! ~* c/ v# ^2 U& W  e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]" C  S" b: g  N
    * 白胡椒粉, 蒜粉
8 G5 T, V/ ]) o" K. [  Q! Z) H& _4 h+ e
蛋漿 :
& M1 G( }: B5 y( r
& z+ ^6 i2 l- v5.39.217.77    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
; K: e8 b7 w% A$ V* [" d
. {2 e+ C6 Y, o2 F做法 :
$ \9 {( e) s# T% h
8 T2 h0 x; b) Z) d  g公仔箱論壇1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
+ @9 L/ T; ]* }3 P2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠公仔箱論壇- E/ J$ w/ Q$ d% w! a" j7 s
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
" R8 H# i0 q* Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成