竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% X( I$ b' ^$ @# B! M& o3 U
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浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時7 ^+ Y2 m6 z; f% ]' }! P
2) 將竹笙清洗乾淨
$ e0 w9 u+ R5 b# \# V公仔箱論壇3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 4 r4 N1 V1 S3 q2 O- \/ j0 D/ C
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 5.39.217.77" ]5 D6 ? d( p
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
! q3 c# @6 w1 v公仔箱論壇做 法 :
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# O/ A0 L: d7 N% T( q. S" K( V3 O! H1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 9 ?7 J5 ~. J* K- m" B7 W" k
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
6 g# S' F, S6 ^3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C# I% e& Z+ |1 `; r6 y. e
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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