[藥膳] 花 旗 參 食 療 價 值

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花 旗 參 : 有人參奎酮和人參皂式
' I# B9 _5 z* t3 ]食 療 : 養陰生津止渴, 降虛火, 補中氣6 s) ]) a) j, h7 S* e- ^
浸 發 :
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先用清水洗淨, 切開細段, 放入熱湯煲30分鐘即可
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花 旗 參 燉 鷓 鴣 烹 飪 方 法
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材 料 : 花旗參1兩, 鷓鴣1隻, 火腿1兩, 薑2片, 上湯或清水4杯
9 K% x4 ]. P5 G/ x5.39.217.77調 味 : 酒1茶匙, 鹽適量
: ?" X# [% w$ D, k/ J5 R8 T做 法 :   Z1 }. U1 l6 o! |; [
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1) 鷓鴣洗淨, 放入熱水中出水, 撈起洗淨。   C3 [0 n% J$ K' S5 G: N$ I/ W5 G- o6 r
2) 花旗參、鷓鴣、火腿、薑同放入盅內。 & r: e$ W* c, h: k6 \. l: o
3) 煮滾上湯, 放入調味拌勻, 試味後注入盅內, 加蓋燉4小時便可。(花旗參藥性溫和, 除了用來燉鷓鴣外, 亦可配合雞、生魚、瘦肉 同燉)