[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等公仔箱論壇. |5 ~) j" f$ e5 E- [/ v
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 a0 {. J7 H+ {% h
浸 發 :
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 N* }5 Q5 t+ J! e! e
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
. b' ?6 m7 C" N' A' E3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇
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- U5 [# u! [, {' {材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
9 a2 L7 D! C6 v- I( B: z做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 公仔箱論壇2 ~2 X1 F- c5 E! M3 H9 {
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
( C* S% |: A  _" j' F公仔箱論壇3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。