魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
: H4 o8 `# B u/ {) _, o食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇- g% i+ C) t. R \1 B# q
浸 發 :
! s; U- p0 X0 S1 m2 f7 a- }
2 [: D) p& |6 U: n1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb& S) G" T# z& |% ~7 G5 k. [5 d" A
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb. H' l0 I& X! F+ _+ k
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水 w. n3 \& Q8 i/ I5 `( R0 t
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
, x& m2 \- s, m; p; H0 s2 ~5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 6 p9 r/ T1 }% }# A+ c
/ [; V/ D( H/ u肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.772 P2 y, Q3 G( s0 w; t8 d
! X: q$ }# A: G* V) c# F/ M! t5.39.217.77材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
. t! \5 T) e4 O公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* k/ d( f' x9 _& I
# X6 f9 q5 n+ Y
5 R6 i0 N8 X# W; E) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. S p0 }$ U E4 f1 _ V- A
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
7 r& V3 k# A7 u7 Y$ S5.39.217.778 I1 W4 T( a0 ]* Y
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 / w* Q9 o. ]9 U1 i& S5 t( ^" q3 G
. J( L; A- G( }, {" x! ?公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
& D% V, x. ?9 _% P0 S- t0 O
! R Z: x. o. m9 h2 y, D1 a公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
% f! i0 G2 n% {) A) j, y! o: W7 c; F( T8 m
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許2 g* b% K8 A' Z% M5 P
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.77, E1 S4 |. O8 r b* ]( U
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 k! W$ j( ]. }: `0 G2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- x- W& j8 }" i8 {: c% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 o+ f+ }% v! ~
3 ]& k% `. Q9 E2 W7 T, M# t0 H1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 " d& g5 F$ x; t* B
4 e" Y, S) I* A9 o( {$ G
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 