燕 窩 : 據【本草綱目拾遺】記：『燕窩大養肺陰、化痰止咳、補而能清，為調理虛損勞瘵之聖葯』，而現代科學則證明燕窩有豐富蛋白質及多種維生素，如磷鈣等礦物質，並含有表皮生長因子和一種輔促細胞分裂成份，兩者皆有助刺激細胞生長和繁殖，對人體組織生長，細胞再生、以及由細胞引發的免疫功能，均有促進作用‧功效潤肺、清痰止咳、生津益血、滋陰養顏、添精補髓、長期服用延年益壽。tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 @, y8 Z( a9 |" J0 @
+ ?/ i) F) _8 Z O" G* ]燕 窩 食 法 ：
" q6 A1 n6 ^" Q8 u9 G) G" E. [tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 Y# j- |" [% \" U9 T
燕窩可甜食及鹹食，先將燕窩放於清水中，浸約三小時，直至燕窩膨脹為止（每盞燕窩可膨脹一小碗），然後將燕窩撈起，再換清水，置於燉鍋中‧
4 Q* |$ g) j$ @8 i
3 l- r* i5 o, {. N2 m1 S* b% {tvb now,tvbnow,bttvb1) 甜食方式：用文火燉約一小時左右，加入冰糖，即可取食，若加入蛋白，更覺香甜可口。亦可加入鮮奶或椰汁燉食，味道潤滑清香。如與高麗參或洋參同燉則成為最佳補品，補而不燥。夏天可冷食，將燉好的燕窩放入雪樻，食用時取出凍食，更覺清涼味香可口。
6 x% J' Y! s6 e9 X
4 S- N2 ^" M9 P+ ]$ g5.39.217.772) 鹹食方式：將燕窩加些蓮子、百合，或者用瘦肉或雞湯與冬蟲夏草共燉，亦是一種幫助復元及固體健身補品。( @, k; O9 B# Y& _8 F% Z
# @6 e+ W& u# u" T2 T: a$ O+ |% a1 N$ Q請保存於雪櫃中 |
發表於 2007-1-14 07:03 PM
| 