材料：八人份材料5.39.217.77; {( F* e0 [, Q9 O' y
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 }3 z4 z: }# X% n2 b, B
清水 5公升公仔箱論壇4 ~5 @/ a5 d& [/ K, x1 ] ?' ^
日本乾香菇 六朵
3 T5 p! _ x7 C5 V公仔箱論壇冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 Y/ [; h' B
薑 一段約2公分, 切片
% `+ U: Y1 n' B+ Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
' `8 L) m: D" s* H3 P5.39.217.77大白菜 一顆 (又名紹菜) B6 p1 Y" T% g0 o5 T; k: Z
白蘿蔔 一顆
) F6 K! d# y" s+ T6 \0 E9 v- p# `粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 R0 K' `0 W/ y, q$ i; C; R# z
豆腐 一盒5.39.217.772 O3 p; G# w7 b" Y' \
炸豆腐 一盒5.39.217.77; v4 [. }! Y, E! S, ~ N
火鍋豬肉片 一盒
' D o7 m6 ^7 I. Y5.39.217.77金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! g- _) s2 j+ T8 r
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ r& Q+ M& S6 s7 d+ _& ]生香菇 一碗公仔箱論壇# e% W3 f- m K5 {
蟹肉丸 半磅
k' C3 m: p( f4 H7 y5.39.217.77魚丸 半磅
9 i. a* a! N% X4 g- M; f& R7 m公仔箱論壇鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb: S, f- l& Y8 `
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, ~6 k: p" j( i
新鮮蛤 半磅 (Clams)
- x- P: n) @7 \, x* p2 a$ T冷凍干貝 半磅 (Scallops)
- P2 N- a0 [4 X$ c白飯 適量
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作法：
3 }9 i1 ?; d* K公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
7 B/ {2 J: C$ U+ s0 s7 a2 ^$ l" N* wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
) J) D9 n, G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77' R# p# K" L+ \+ H
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ ~# s1 e& x4 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
# z) z& Y6 w+ f1 Q7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。/ _6 P2 d4 k& Y+ k$ W
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。0 o6 e2 M. ^5 Q: w& c2 R
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小秘訣：
$ H; Z4 b: Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇& h: p- b' o. h
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。3 L' N v$ v6 D8 R1 f
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇. a; ^ p2 [1 Q2 r- Y3 k
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
8 {* p! I) K& C* E% p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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