材料：八人份材料
6 d5 [3 ?! b$ J( D6 V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
$ W$ J) x6 [ Z- Z. C公仔箱論壇清水 5公升
/ O! r) p6 V5 h+ \7 v$ u- t日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 K: b. W6 l/ u
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb! l$ x* B1 {8 a3 @& q" \' q% R
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 a* {6 j+ S3 |+ E) a) h
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* K M- J+ a2 o( f I5 }大白菜 一顆 (又名紹菜)
" \/ T2 r$ W1 m白蘿蔔 一顆
3 u/ ]5 `5 i- Y; n7 r Atvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
8 k9 C( b0 E+ ?6 C; m/ G: `8 w, G& m豆腐 一盒4 C7 d* r+ p. [- R+ [) L' h, i0 R
炸豆腐 一盒
* r* @! y2 V9 d2 U5 C5.39.217.77火鍋豬肉片 一盒
5 @, r, `* {( \" G- L: u+ o& Y3 K5.39.217.77金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) l( m) U8 h4 }2 S3 b
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
; f" R# ~! Q2 o( R生香菇 一碗6 [+ Q& _: \7 o5 O( z
蟹肉丸 半磅
2 R3 s6 Q, Q* [) V/ s0 x5.39.217.77魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb }# g+ [* \4 D+ ]
鮮蝦 半磅9 F0 \5 [7 b' I: M6 ?0 o2 k' `
生蠔 一磅公仔箱論壇2 Y+ q: H+ B; ]: V
新鮮蛤 半磅 (Clams)
/ J9 X+ Y- p2 X9 F0 z: [tvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 S: A6 c& P! x# C! c
白飯 適量5.39.217.773 h V" i2 v4 c! W% J8 Y2 P/ ^$ v
/ K j+ O! z8 n& b9 L6 @作法：
% T$ t8 {0 h) ^/ i/ o9 q9 D& G# Y5.39.217.771. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* X6 F; p# @; J8 w+ _# } V! e
2. 將香菇泡軟切塊備用。
: t) D; ?# ?1 D/ D0 {4 k) v( ?2 i5.39.217.773. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇3 `7 {# N S- t2 ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.77+ R" d* X2 R9 @# X# z6 i
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 P2 [7 B: P1 _6 T o# L5.39.217.777. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
; K4 P7 h, |( e: p+ P8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。9 `& `7 \6 B! R3 s, l
1 k/ @: X% y( U5 H: {8 h小秘訣：
) O' J0 e8 Y' b+ p" |& a. j公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。& k. S( n% p1 W* m
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
/ `5 A3 a0 `( W% o7 i4 H3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
3 p5 Y* o! L% R5 h5 d, dtvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇 t; Z: _2 w% Q7 x( v/ i4 |( }
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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