材料：八人份材料
$ ?+ h; S7 S2 l8 m5 @tvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
. v: I* o; U% T' }5 i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
1 |: M+ k: f- M+ {, p" \2 {- {7 t5.39.217.77日本乾香菇 六朵
3 U" G- F# O. ?1 d! A9 x( A3 ?5 N冷凍魚頭 一個
- i$ B1 l% A' w& R薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77$ G! {5 c* r3 M/ Z( J, d
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 z- B* q. P# A0 I( O4 W: E5.39.217.77大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇4 s! s& t. X( Z. p {
白蘿蔔 一顆
. k! m6 n" x- J* ~& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
( P4 v4 j; s* P9 A豆腐 一盒
$ ?# e- E$ M, C( J. U炸豆腐 一盒5.39.217.777 N& Q- X6 X' D+ e# J! y; m' D
火鍋豬肉片 一盒
/ L' ~4 d& A7 i, ^) X( s( x金針菇 二包
- K+ ?: B3 i- Y; z1 X# E' m蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)' `% u5 a* V6 p" A% `
生香菇 一碗
4 `$ t1 q) `; ~' n6 f: k4 w. n蟹肉丸 半磅
6 k% f# }- q( }$ ]8 S% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
$ v: L" r6 L- h) H' n# h* w* T鮮蝦 半磅
1 }! D. k5 d$ u生蠔 一磅
' @9 S- ^/ K+ x H! {" c1 G; G新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb8 u( }1 H1 ^; y( b z ]& G
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
; N' n8 z" T! x7 Y& V; H5.39.217.77白飯 適量
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- S: ~2 S1 @- i; N3 H1 b* V8 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 o- G+ c9 o D8 u, G9 K' Btvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb& E/ c% w0 m4 i" I6 g8 j
2. 將香菇泡軟切塊備用。
- ?1 W, N/ e* j: b s) ]3. 粉絲泡軟備用。
2 E. r' |- n: ^0 p; |8 W$ K! j1 B( O N5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.77! x6 b: R. w5 V0 z5 U$ T7 K
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇$ [) I' X Q7 e) a
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ C: b7 w0 G9 F5 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 M) w& ^; D' ?5 v- w0 t$ x
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.77# H7 E/ f1 V1 j* @7 h2 o# c) b
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
. E6 X% b) b# }" l4 d公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77# T1 F9 m, }" z6 ^
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。( Q- U8 D5 T# i/ P: B
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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