材料：八人份材料5.39.217.77# n$ w' R: j+ K m9 _
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
9 y& u+ _3 r* \3 t! G7 r9 \$ U8 I# j清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb3 o; V3 ^6 S7 V
日本乾香菇 六朵
: W k( | ~, h( P0 g5.39.217.77冷凍魚頭 一個公仔箱論壇; m+ X% x/ g( A j% i. p1 y
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇+ X) u0 ?4 i+ L( P7 K1 }" k
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇+ ~9 y& g3 G# S" c5 A9 q& T3 A5 X
大白菜 一顆 (又名紹菜), }& J/ T6 i# e7 ]5 x# J
白蘿蔔 一顆
* h4 [( f9 v \9 u5 D粉絲 三捲% T! r$ u5 o: B# {$ _( @: {8 w2 ]
豆腐 一盒; B5 C. y& m2 B" l& y# C
炸豆腐 一盒
1 }/ e; O1 \! k7 I( O: I! Y. i5.39.217.77火鍋豬肉片 一盒
6 P& j# a- \% }0 e0 | }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包; v8 F0 `$ e7 U6 F6 W: y4 [
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)& V( g k7 m( o2 S5 K& D
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( {5 b, k& F4 e- e# R
蟹肉丸 半磅
# i. N. Z. o! A) Z3 Q5.39.217.77魚丸 半磅公仔箱論壇- \8 s4 @ P+ C: Z$ B: G8 j+ ?
鮮蝦 半磅
6 l2 n( j. c$ ~+ M& h5.39.217.77生蠔 一磅- Z( N1 d. E! L' x
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb" x' L) ]3 I- d6 @6 g) H0 h
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
& T$ R1 F, @# _0 Y公仔箱論壇白飯 適量7 i. s M/ D: |5 L, u: r9 k8 k8 @% E
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 }4 s$ H" H D$ N
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 g2 Y1 k! T H+ w
2. 將香菇泡軟切塊備用。
' g p. N7 V# p, P( f$ ^+ f: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。* Y! `& x" @$ D5 N- e
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! {6 r8 i" ]; T* A2 W8 O5.39.217.776. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。. W( C5 L* m$ f* u; |( K* D
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% k. [) Y; R; r3 `' F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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* z9 R5 P- X# ?/ V0 _ A小秘訣：
, U& }4 U7 L7 P S1 y0 G1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
$ i- U# T) `5 {; t! m# ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
+ q/ e# L7 Y+ E5 l; @; n$ O5.39.217.773. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇5 b. A" Z8 \5 W; _2 \
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
8 R9 N. ]: a6 q0 @1 n( b8 v/ R5 J. b& `5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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