[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 公仔箱論壇# R8 c: H- B' b6 d: @1 g
魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 h+ y7 q3 f* E) c1 [
澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. s) C! E0 O5 W
中筋麵粉 120g 5.39.217.77" W1 X) L, B) M- u
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. r7 ]5 y) j4 R9 b' y2 M4 C
蛋白 1隻
1 W( I7 ]7 P+ r* s公仔箱論壇油 40g 6 g, \# X7 D1 t5 N: ]
生粉(作手粉之用) 適量 3 S. {% i# L' y! g7 Q- A
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9 }( z$ [; e* a( o5 g8 N做法 :
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+ ~2 c1 q/ @# ?8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
; G' W8 H. L3 W; Y  Ctvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
5 o' t- T8 B5 |& O& Q8 f+ T7 a餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~