[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : # A( n  V! y" `' X) M" G
魚肉 300g
$ G& r, J+ {: u3 I- J) `6 B3 }公仔箱論壇澄麵 160g
0 ?+ Z- Y! }1 P# f. O! W# n中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: E$ N2 p9 O' \" d) ~* l9 t
鹽 4g 7 l7 f5 S+ H" s
蛋白 1隻 公仔箱論壇/ }7 E6 l# F' N6 C
油 40g
0 Y9 r# O% }, c7 ~+ }, n生粉(作手粉之用) 適量
0 c4 j$ Y' J# c3 D) h% {/ qtvb now,tvbnow,bttvb
- C/ o( n3 e( ^5 O% wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, G  W+ ?$ C: v
做法 : 公仔箱論壇9 Q) z7 v5 c5 J4 A" d: T

: y$ @* s- o% r$ |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
! o, _/ }1 r7 M1 V6 n. @& p將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb: l2 B* }) v/ k" [  Z+ v
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~