材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; z. a% O8 R& U/ s
醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 ; L ?5 R! H: P- a7 K* _" s
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 t* c. ^# c. T4 l& [
7 D, |& G# u2 L1 F7 f2 U; n! r9 \做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 5.39.217.77/ y# q9 g" b7 q6 y* G" f) G5 c
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
- o- `& k# @0 T# N ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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