[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
7 H% J9 F1 {+ i0 N* ^2 @公仔箱論壇光雞一隻5.39.217.77) \) X# p3 F3 e/ x! `7 M2 ^
蒜頭十二粒
9 X  U4 u% B) a! Q% U生薑十片
! X5 A, P, E8 Z0 ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒  M  o2 [: r& V+ o- z
香蔥一條(切段)
5 b6 A6 q7 {0 y& T# e/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)
' {+ V, D* I8 S$ ?1 b0 o& \# ]5.39.217.775.39.217.770 [' U7 Q2 f+ H5 r* P! c3 ^5 q3 r6 I
【醃料】公仔箱論壇' L: W3 u7 l" o
薑汁一茶匙
" m1 S2 q$ v$ H$ ]) A; E* B" ^公仔箱論壇紹酒一茶匙
+ b1 V; R0 l* t; @8 f5.39.217.77鮮雞汁二茶匙
; w+ a3 m3 w5 @4 `公仔箱論壇生抽一湯匙5.39.217.77  U2 b) F% ^. L3 P
生粉一湯匙公仔箱論壇) d! [9 B1 t7 y7 v. o4 [" {
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* W0 d3 k* ^2 e6 I- n
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 q5 ~; j% K7 Y6 k

/ ]: O, d. X/ c# `【汁料】
. ^& h3 \  {( l$ o0 B7 _) Q1 ^清水半杯
+ E3 K, d3 L( L鮮雞汁一茶匙
* p& A4 m  E# H  itvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇* C, d0 i" D+ {: z. w
生抽二茶匙
' i1 G& Q+ X0 ^9 F砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% W: z6 k. [9 G" }
麻油半茶匙
3 c- {  X$ e5 h% l7 K) e# ~胡椒粉四分一茶匙
& W: k! ~# k% t/ G6 e. E6 w5.39.217.77: D3 n+ x* E" j/ n! y3 y
【做法】
5 O) R4 U$ E1 E( _" g: d& _(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
1 F: P0 ]2 I# M6 \, ^7 g0 N% @5.39.217.77(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
; p5 A5 r7 x9 Y+ F(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。