[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
. z; D1 Y' [' q% A( ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：5.39.217.77, q2 ~3 b( {" k
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。- x/ D6 D$ R, F$ u8 _. I. ^
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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9 X( V; P" `* [3 h7 s公仔箱論壇关键：
- T1 I# K) V& G9 x* E" k; U牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：
6 {" {6 A1 Y8 f9 C$ L  q5.39.217.77羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。