[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：$ ^- V$ m  K" o+ p$ y6 Y
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。公仔箱論壇( _9 P( Z( O: U- a( i; E
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做法：5.39.217.771 B1 {; H" y! c; Z9 V8 F% M
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb, l# d& n8 z9 m& y4 j; X, ~
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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' x5 r4 }4 C/ }8 s1 U+ g% A! o# ktvb now,tvbnow,bttvb关键：
6 x! r3 ^6 n( ?5.39.217.77牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
& M1 P' @0 W# B$ |% n8 l/ M4 Q& K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 A) P$ |+ f* {6 M  H
特色：
& r- d4 B, h  k3 Atvb now,tvbnow,bttvb羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。