自種蔬果有益學齡前兒童: Y+ R; h! J9 r" E! l& y8 \
: [+ _2 w8 J2 S, }6 j8 k# j6 ]. H April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。, m9 I0 d# q! p) L3 D7 z |
4 a# O# ~* d) |4 g; T+ j- }公仔箱論壇 最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。$ f* [; z/ z3 U8 E0 \! N; R2 z; e
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研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。5.39.217.77! g! d, b. P5 c8 k. }
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指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。tvb now,tvbnow,bttvb" T3 ~& i. J6 p, F
! F! V! R3 N; _: B% f! Ctvb now,tvbnow,bttvb 這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。7 G. q. X% m% a
: F! F6 ^5 O7 Q! _- d- k 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。
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L6 i% x# L8 p* ~- i 超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb: N" A$ k8 [4 z, o4 V) c) t
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吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。- {( F0 Q K+ e# c D
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研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
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9 f. f W9 C/ i2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。5.39.217.771 x; [8 u2 F6 V7 H* v/ U7 e
& ~6 R4 b& y/ L& h7 R, ]( Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
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