近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。9 Z. V# Y) x9 Y6 J4 |8 W
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意菜名廚限日進駐0 ~' c+ y! a3 H3 ^; O0 k" }
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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) `( u& E5 K, V2 L4 f2 g5.39.217.77走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。公仔箱論壇/ m8 c0 T0 J/ D
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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# o# O, {5 C& j6 X4 C. c0 S烤西蘭及羊架
8 \$ |9 `$ X- A1 O+ C# g5.39.217.77用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。' s0 f' p/ I: C- X6 e
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鱸魚
1 y) ~2 \3 R6 V3 H& G公仔箱論壇以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。公仔箱論壇5 {8 o/ o+ x5 N; O: x8 t- U
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甜品5.39.217.77% U% Q9 C6 {: i3 W1 V/ ^
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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# [$ z: f; N1 \7 F' D0 Q9 k: _凍海鮮
" h4 C" x+ }% T3 W是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& z# v& O3 ^: H! j# w
8 M O* d) ? e3 P0 \意大利雲吞（左）tvb now,tvbnow,bttvb5 z! l: q0 F! ]
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
2 j! J; R W' h9 u5 z$ E/ H5 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( j& R4 e7 U$ X2 @: s
巴馬臣芝士（右）5.39.217.77/ k# h6 L F0 v6 S
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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3 z8 P% o" d) Y4 ?1 p- w0 p公仔箱論壇PizzaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 [' [* C' x2 \1 z- z! C6 }
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。# ~# ^ t- v& i1 b% o' U9 `
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意式風情自助晚餐
- d$ y& F: Y3 T. h時段：6:30pm至9:30pm5.39.217.77; r0 j" k( c1 ~( O* l! w
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
- C5 r: R3 b# K y" x公仔箱論壇地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓) w; X) w. N2 p5 [" d
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。/ V4 G, _6 u" N9 @0 s: y
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
! L1 s2 p( b$ m6 [■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
# n4 S2 D4 O% f! ntvb now,tvbnow,bttvb■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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