春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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. Y) E* p" W+ v( v8 ^2 J% K( c大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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- }! x/ v3 P* m公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb( q# b% {; m3 B& g: ?4 @
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食材 （10 人份）
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動物裝飾5.39.217.77+ @0 s; Z Z2 ~ f! v/ X7 l) f
3 H4 {! j, w1 b, J& ?+ C白巧克力 250公克- Y* w$ F d$ ~ ^1 M8 x
苦甜巧克力 30公克
8 T% f- A0 O) b/ P, D( R9 ~紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; Q- f& w/ O1 k
9 b- ]5 Q$ B, x$ r5.39.217.77甜甜圈麵糊
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3 r3 ^9 H4 S1 Q6 E x( S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克; }4 z. z% D _& i( H
低筋麵粉 160公克
. y% c. i/ [/ b公仔箱論壇泡打粉 1小匙0 Y' ?" I: S2 |* X
可可粉 15公克5.39.217.776 l# T& D# O# F h" Z) i
室溫牛奶 50公克
* I5 h6 r7 |0 v9 l4 m公仔箱論壇無鹽奶油 40公克
( l# Y0 H5 m, e3 [5 p: Q& e, ?+ l5.39.217.77楓糖漿 3大匙5.39.217.77- ]6 d6 x M: c# j; a
* d; Y" M( X# G8 F2 M* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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$ A5 t' b; M3 J7 p, c v5 }' @7 Q$ j1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。. f8 ], o9 R3 k7 K# J
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C( r$ K7 N5 B3 g* Q' ~" P
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。 B/ J; g, e& v# j( p
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5.將麵糊倒入模型中。- _' E3 j( e& g) a7 X, n6 a m* v
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.77( N; y% D0 [; V k" B8 a/ k
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb1 @- P2 {$ a. ^6 C, q8 {
7 E1 }( n6 N4 G) s; `9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, r8 }/ I8 a9 y+ _' N& j
2 _, d+ G" @1 | L公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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! \! T' f& L1 l# h9 H12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G; Q# S: G% ?* a9 {& R3 p; i
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb$ o. j1 G2 f5 B( _2 u" ~/ v
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb/ v* w4 o5 y- p) P1 \
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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7 P5 @+ d! x1 N$ _0 n: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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