偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇; M% |/ [: K. i b0 Z% G9 Y
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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. E8 j# r+ S; O% [2 l1 j) w" z公仔箱論壇食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 l9 }, C0 L8 f% C
7 \' w% s3 W7 D/ h$ n8 H塗料5.39.217.77& {. [- G3 u* A9 P
& Q! O) z" M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ w7 `7 W9 z9 L6 B% h( V9 e
( c. Z U5 \( t8 y# @9 i5.39.217.77薄餅公仔箱論壇2 p# z2 B, l( I# T9 n6 F+ q1 {# V2 \
( m5 A6 ~9 J; T& K" qtvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉 200g
+ Y5 ]! V" L* y# T4 u3 i5.39.217.77蛋 2個; m" G2 ~' h- D3 W! |( S% S3 R' G
牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! r* q- c Y% P
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb8 s- |- X- u, y; W6 D
無糖可可粉 5g
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7 h& f j( K( A8 }2 Y. E/ i/ a5.39.217.77餡料3 Y1 P4 B7 {3 H& g, H
9 q5 B! M8 R! z& F' F( R# m馬斯卡彭乳酪起司 200g
, r. d9 h' u; q; A# V0 l Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 55g
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0 B) ~/ e. t$ g3 a/ P1 Y" Xtvb now,tvbnow,bttvb作法0 j4 U& Q0 O0 x1 S+ l9 j
2 Y% T- j6 b4 @0 S5.39.217.771.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 h" h" J3 _; z
2 X! p& D& Z1 c! c1 @3 P; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。5.39.217.778 I+ y' v. U+ M3 [ X; S5 r i }
! R0 e, q" e! c/ Z( E: D5.39.217.773.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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$ X& k9 Y' m5 i2 s* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。* b8 ?2 _ P5 ]6 I# q; c. c/ N* b
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.773 n5 J/ s( u% w$ @* b6 w6 O$ s' P4 r
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。& |. c1 R8 ]- W8 ?0 z$ G( M
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。公仔箱論壇: n$ G- v) @$ v; m* } w; I4 h# v
% K1 n, I' {( k! j9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒8 O5 J+ p( f& s" m, B+ T
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。5.39.217.77: @. y# T, ^$ _3 b( t+ x
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小撇步
% L- J, B U2 Q3 {- ^* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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