由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。4 P P; ]5 F, |
& _4 ^# r# Q; {( E$ V6 Y2 M5.39.217.77高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 |: ]9 ?1 `& R3 }
, J7 i- `9 a6 \4 H# x8 ~5.39.217.77紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 E0 p1 H" @! o
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇$ j* D/ d" i+ p5 U2 a
7 z; _8 B9 m1 E3 H4 b. K* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
" Z4 ]5 @% l/ v# T, A' p0 H4 _以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇$ L0 i5 G- d$ q: y! J$ g
& T$ W3 U. ~* G5 s* k Q. `: F& V公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
7 _' }* _; Y' v+ c公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
" a& L# C& P+ C0 F, \) p澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
9 k/ _2 H9 `7 A" |羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb( r0 r9 w! ?4 ]
) @, f7 A! m, q# ?3 R! d& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 3 S* W- {* G4 |# C0 C
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。* g2 T+ q. S6 d) Z
' V+ ]' A. A6 ~$ Q( V" T其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb5 t! u, R; H- A5 ]3 p5 o2 x! M8 e0 t
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主菜
: P) k& C e7 @ `- `! X% K: ]' K希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 Y/ i( F) p
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。; d e$ e; c" \$ x1 F5 \3 E# M% u
1 n+ s+ z3 `6 [' o1 Y+ d7 h1 h慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
$ P n7 s2 B3 f' M1 P2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
; C6 q1 i4 Z1 V9 ?! Q: E3 W! }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 L! E3 U8 h3 _' `! e
/ C4 g B8 Q2 v* v5.39.217.77燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
& g& L% I+ h, q公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
" w. j# f5 H. Y2 |, R7 Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# V! b$ o, N- y$ t3 H& x* N6 S4 A v
其他主菜包括：& h. x- F3 @8 @" \9 C$ D0 o, v Y
 公仔箱論壇9 e, S- m, z+ p3 }7 I; j
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
# {8 x* {# v+ p. J' M) L: vtvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.77) \# C7 H9 l5 G* l- I1 _ j2 s
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
" E" u% I* L/ b& D o公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂9 o- _8 Y5 F) i1 x0 x5 A8 y; L+ ~
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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