食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 q" T' Z# m2 p9 u& T
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雞翅(中型) 10 隻9 s0 G1 z4 Q# W( X% H% R2 q
麵粉 適量
+ R B0 ?( D/ w9 \1 ]8 E/ S6 r- O5.39.217.77鹽 少許
5 [9 z8 v% V$ ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 G, L1 a( a* A( m3 H! O
原味玉米片 70 克
& }( ~* P7 g% d0 t! j5.39.217.77
8 }! j7 c! V4 O1 S西檸汁材料
" h0 D o5 g( Z( V9 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Y O% _: a- p6 p% d
無鹽奶油 15 克
5 |9 n# `& H. g5 v- c$ [公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇9 x2 F7 W# d+ g
水 120 毫升
8 e. P& U. K& \3 F& y- {1 N5.39.217.77糖 3 湯匙
& o. b8 C, ^: A' {; \9 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮9 p8 P/ b+ G4 X5 a2 i
吉士粉 1 湯匙6 E7 W; g- z) ]9 ] u/ a* L+ }1 G& c
凍水 2 湯匙
# _4 l% G7 O- b6 F( _' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇+ J$ r, v+ J( g: w) S y3 G
水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 g% r# S( y) I( T! k
! r% _, j+ h! N0 k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料% c+ S _6 m8 a9 s( ~3 _6 ^
公仔箱論壇! v7 l1 G7 P+ [. X
糖 1/4 茶匙
& M6 n; s' B. C+ o2 w) i' a. I {+ w( L' U鹽 1/2 茶匙
2 D) j1 x+ @9 m" S0 y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" o+ i7 ?. V9 N ~: A
白胡椒粉 少許
, q8 ] S. H6 T1 v2 U( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.77- R' L/ \; W% R$ J9 x a D5 T
醬油 1 1/2 茶匙
+ x- j* a4 ]4 Q$ F1 \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙; v1 g6 | B( |+ v3 @' l
( N( z0 ^# G: x, u4 B6 H* }: A作法公仔箱論壇2 I: `% g2 ^% f! i* @6 j
; v( Y4 c& b7 F5.39.217.771.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 {. j- g( u/ S
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 g0 g/ e; Q( ^& q
3 F. _1 Q+ F" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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- X& g7 C9 A Z7 H& c' u3 h* k2 _+ Stvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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# m$ z, ?) ]; W8 `2 m% u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 G! z6 Z% R: o
4 s3 B; y$ D g7 W1 \" {& X7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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8 ]9 O7 h) x9 L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇3 \, H4 b) ^" G+ w
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- j( F. L+ g1 x
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）) @, F, m, p E. f* e
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小撇步公仔箱論壇1 g4 e4 N( g: U+ L' U3 U+ r
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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