[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     
3 c/ j% ^2 j" U2 g3 i5.39.217.77金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙6 {# W4 V: t' ~% I6 d5 C9 g: g" ^, Y. }$ J
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6 v+ x1 v7 r8 J, _) u調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 9 J; P7 M+ j0 K* N! Q
5.39.217.77' u2 W3 r, Z, j, f/ I
芡汁：
; A: a) y/ u% ^水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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7 G3 P) x$ R0 C8 X3 W8 L做法:     5.39.217.778 F) b7 A$ h5 ~1 T
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。公仔箱論壇9 v) h4 b/ u, `. H2 C
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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1 O" r1 S3 l; [0 U, V4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。4 N/ a" }7 N# e; u0 T

5 U) p, y" E0 O% v1 i8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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