偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 5.39.217.77' O; d2 k- M/ p
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）) M' Y4 y0 K' v. _
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! ]7 b: t+ I5 | }4 f7 `無糖咖啡 1杯5.39.217.77" x1 {; b1 l% {: |9 y! \3 v! v
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鬆餅粉 200g
0 V8 y/ ?' W8 R; F公仔箱論壇蛋 2個 {( f; @% I5 F$ L: ]% D& S! S
牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: Q3 ?" f C9 Y
無鹽奶油 20g
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3 N# `: z# Y. {' T; w2 A7 p' o5.39.217.77餡料tvb now,tvbnow,bttvb: V, F u$ U- O; O4 f
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馬斯卡彭乳酪起司 200g5.39.217.77' A! y# t3 Q! }- s& _
砂糖 55g公仔箱論壇' {$ r% |' R; A: I9 W8 Z+ S; y: m
" Y W, r2 z$ L% `) c5.39.217.77作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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1 I( k5 F t) S2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 I. c. `) a: |! ?* m: h
: V2 c1 C0 {0 T( i9 b; \7 i0 c7 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇 {* n; g, G8 s! |* s
) u4 I2 h. Z, F% t' Y# D" x7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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$ F2 r( S5 B' H) Vtvb now,tvbnow,bttvb8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- f$ i* s+ b; f5 P9 J- G) T1 i
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] L) G% b$ P* }
& q. F5 ]: I V; [' [5.39.217.7710.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。5.39.217.77# b5 o( x% K% g
' ]# L/ P# q0 v公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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5 i( T: ]2 H9 u8 o$ U5 _, y小撇步
' r" P; d" ]) t3 G" x& V公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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