偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 - `$ b; t( p! ~2 o
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
4 P# t# K: J$ `tvb now,tvbnow,bttvb
" S* \6 H: [0 Y, ~& c* i; x: |食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( j: K6 q M9 Q0 A* j& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 b8 }4 N& C u6 K; a# s j
塗料
' ~/ p& @6 {6 X* X) D
' u4 ^$ K- \3 W' r& k: U5.39.217.77無糖咖啡 1杯tvb now,tvbnow,bttvb" O' j$ ?1 w& [2 w( D
公仔箱論壇7 c, y+ w6 F8 r; P+ ] G
薄餅
{# ^( O6 N$ Y& z0 @2 m
5 A1 m9 j: D' Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 v2 |8 o9 V" P" B) I9 n5 K' U- O" M
蛋 2個
7 P' C% e- \, C( y, D- r4 j+ h6 c" Q$ ?牛奶 400g
6 t. M: Z" e" o1 m" e無鹽奶油 20g
2 G T5 e3 R, c# @4 H. h無糖可可粉 5g5.39.217.77 a& F' {2 m+ x+ H* A) k
# X7 t3 d6 U- s, B, E( ]/ k
餡料5.39.217.77) D9 S/ ~- a' y' d
; }: ]* @' e: x. G! E
馬斯卡彭乳酪起司 200g: t! {0 m* z" \; l8 D9 S# B5 E; W2 g
砂糖 55g5.39.217.77! R: d1 K: j/ [- q
公仔箱論壇+ i t1 B d( b2 Z7 V9 w) h) _
作法* A3 A3 {' d e2 J
4 G$ I3 u: u# q公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
+ m. W' t( }0 l) T4 p3 C( }6 {6 b" Ktvb now,tvbnow,bttvb
* s$ R: C: y# y. j/ K& L5.39.217.772.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
& \& p8 F& Z, O# V) Rtvb now,tvbnow,bttvb* \2 j& L8 h9 c
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。5.39.217.77, }8 M( G9 ?, B
& v3 p/ s' e) T/ o5.39.217.774.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
& t; v. r* `7 D: X3 q w5 M5.39.217.77
9 w# I+ M3 [" A- T+ m$ k+ ]+ M, I& ?5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇( ?: V. p/ O7 k5 N0 k2 w
; S& b* X9 Z0 J3 I3 ?) [6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。% l3 H4 x( o, f! H5 w9 P
# _! x! }1 j5 Y! z( H
7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。! `5 Q& d4 ?# L! v/ i w% H$ ^6 F& e
B( l: K" M# E9 P& |3 R8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 J# j6 |1 E' B; Y- F% Q
, Z1 P/ V% H" u3 P) i* n2 s% u* ]' X( P
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
! Z9 m2 I9 k# f8 m6 j$ V! e: vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& J4 I+ @$ R8 M2 u3 M4 f
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
, q7 V& r) ^( S+ V. v E
" n& i4 R# w1 I0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。0 X, W. U& G, v2 @* G
6 R* G- B. J) @8 Z8 D' t
小撇步5.39.217.77, e9 \2 R( ?' R3 y
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 