偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 5.39.217.772 R" z2 E% U* L( {: C
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）公仔箱論壇6 O v# k/ v- z% c. g# K
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無糖咖啡 1杯
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薄餅
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- V- a( Z3 B/ F5.39.217.77鬆餅粉 200g
$ Z; q* |! y$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個
' m, w6 b( `6 n: `% V8 s# `牛奶 400g公仔箱論壇8 D5 q5 X2 }: B0 f: b! |" I, Y
無鹽奶油 20g
: v/ A$ P1 B( z6 U公仔箱論壇無糖可可粉 5g3 S+ G2 t* v" |' D' r7 p, k
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餡料5.39.217.77: s9 t |, _% j( V9 R: K
: j7 D$ \( q1 x馬斯卡彭乳酪起司 200g
( W4 i* h" j9 @& ^; {4 B5 T+ G砂糖 55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( K6 I$ H; i" ^: o
( z. ^/ O" f! W$ g作法5.39.217.773 {0 e. K2 ^' o6 |( w7 Z \9 p
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5.39.217.773 D* ^! _8 w/ \& ^! p1 ?
6 Y" ]: i# S$ b7 ~( j' u2 M* S' x' u5.39.217.772.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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0 v; Q, x s! ?: J0 I公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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9 _2 X5 ?( U8 p, M0 u5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒5 P. I+ o. E, x5 \& N& D' [& ]
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。/ o5 e2 z2 d/ f5 d) l2 D! l/ M; `
" j9 N+ i* z; z; ?) u5.39.217.77小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 d6 }$ Y; @9 h
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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