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材料: % S" Z$ Z+ s& [) U* a
鮮魷1隻、香菇紮肉4?（切斜片）、荷蘭豆5?（摘淨）、菜甫適量（?水、切條）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片* m, h" ^; A, q" O& l1 c
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調味醃料（鮮魷）：
0 Z6 w- P( O9 ?1 |8 U5.39.217.77鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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) h- s; k& `7 c4 o1 n5.39.217.77汁料： tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 D, h$ R) z5 ?' T* K
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
9 U3 D* C8 t* v) }; v" D公仔箱論壇1.鮮魷?淨，去外膜，在內側切花、切件；充分洗淨及抹乾身後，加入醃料拌勻備用。* X. ]: C( l4 x7 B) z0 B; ~! {4 |
4 s" o" m }8 p2.荷蘭豆下乾鑊烘炒一會兒，下少許油炒合片刻，注入少許清水炒至僅熟，取出備用。3 l+ @3 }' S0 |, b# `
) C6 n4 M' l2 q; ?3.鮮魷下乾鑊以中火烘炒至僅熟，取出備用。
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1 y& N$ H) i- k( X6 W' L5.39.217.774.蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入香菇、紮肉及菜甫炒勻，將荷蘭豆及鮮魷回鑊兜勻，再加入汁料炒勻即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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