 [/url] tvb now,tvbnow,bttvb) o `2 S4 v& _
黃皮白心
8 S+ J; p8 X4 x6 e■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）% A, a7 }* q# H# ^# q8 i
tvb now,tvbnow,bttvb" ?" w* _. c. |; q
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
4 [6 @! W' E( B5.39.217.77& U/ X- i9 D1 ?( v5 f: M2 |
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
4 t0 t: Q3 q# g0 Z0 c% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% o/ I6 ?+ d7 G1 ~
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
2 G# d& D1 f) y$ k3 `# B3 x: f公仔箱論壇公仔箱論壇2 [- C/ S2 M- @4 V O1 |
 - h( k; X6 P H# K$ b( Y
香港高樓( \3 }: L# w- U+ [+ C0 g" V
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）
+ P; S/ H. A6 J3 n' I1 F& p) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E% Z. t# {, j H! h2 Y& N: V " c. X2 M' R) X- }
■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
* Z+ Z+ T& B% }3 K. V8 B+ o( u公仔箱論壇& k7 y* ~; O# _/ q% ^2 F5 c
 tvb now,tvbnow,bttvb2 e) K- k( }0 r" [8 u+ T) v
■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
4 k8 }2 {1 ^$ W Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 `8 T* c0 _# s0 M% l q
Isola
3 P7 n; D9 X7 R6 S+ M$ S0 d$ O$ W5.39.217.77中環港景街國際金融中心商場5.39.217.77) ]; m- X& }5 y) N9 |
+ D3 P. p7 h; R' ?
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 