走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。5.39.217.77: X3 C3 g' K# E5 ^! d( _
$ {3 L; S! o( D: q7 }$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多& D. m: [$ V2 |% p/ v. M
2 }( p( ]6 V5 I C5 F營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。5 ~3 N, k P1 V1 v/ U. \
4 t# X9 }- ^7 `' g1 }# O5.39.217.77在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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- O5 O: a f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" [, M. @ O) u, H
: c+ H; r) A/ J6 O# }) n6 ~公仔箱論壇簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：公仔箱論壇; w2 G3 C5 k. Z2 v& p E7 S
巴西蘑菇 些許
% ?4 c/ j5 _! U! D1 k C6 `5.39.217.77大雞腿 1支 （2~3人份）5.39.217.771 J, d/ G( G, ` _/ y! n3 j
薑片3片公仔箱論壇; d/ j$ l2 C. e$ E$ l
枸杞1匙5 E0 r" ^& p( m3 b/ l/ t
米酒1匙
_4 y k; j: O8 _6 n! S" t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 V Q8 r; Z* N0 N E z) n8 k
& W& u+ y: O5 @5 |: Y8 P* I! F/ U料理步驟：
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' m5 g8 p3 y9 P+ H' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用! W9 Q( x0 o- p8 a4 t2 _8 E m
p1 R7 t0 N+ Rtvb now,tvbnow,bttvbStep 2公仔箱論壇, i0 T: T. i+ e
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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