走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。: A& L8 W" _1 @ I, [1 p) n
& B' X* t: a% b0 z9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb" p- f7 [6 E9 ]; m. ^. P1 z
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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2 l* q6 g2 B8 ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.773 ?. ]: N% @- z# X% l! E+ U3 a
0 v9 r* y9 k! k# e2 f不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 5.39.217.77* \' _. y7 }" K% t% f
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：
' h0 B3 g8 E& V. ?/ H6 K巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 Z/ T3 g- A8 A+ m" i9 R' f9 J
大雞腿 1支 （2~3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! ]% O: k6 o# z* I) R ]
薑片3片
; J2 o+ f/ Y) c) f' m' g& _公仔箱論壇枸杞1匙
7 z1 [6 T7 l! z: j# ^9 V4 o! ~$ m5.39.217.77米酒1匙
* C) O! e" l9 V. L5.39.217.77鹽 少許
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6 C0 N% P X& c) e- K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理步驟：公仔箱論壇; L, @+ V7 {4 S8 }1 d
Step 1
5 S. J; j4 a {' o( j9 Y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 K6 U1 s0 b+ D3 P% W2 G9 e1 j1 ?
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Step 2
6 O% `3 ?: H }! c( m( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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