（優活健康網者談雍雍／綜合報導）近日因八仙塵爆，國人對於燒燙傷的相關資訊更加重視。營養師表示，燒燙傷的患者比起平時約需要提高約2倍的熱量，而且蛋白質需佔總熱量的20％，如此才能應付肌肉及體蛋白組織的快速分解。此時若給予足夠的熱量以及必要的營養素就能幫助傷口組織修復、抵抗外來的感染與肌肉組織的耗損，幫助傷口早日復原。9 q* O5 ~9 C1 i5 h. d- l
加強攝取高熱量、高蛋白食物
) u0 N% k5 b2 w! d5 [0 g# ?5.39.217.77大千綜合醫院鄭羽孜營養師說明，由於患者的嚴重度不同，腸胃道功能也會改變，從消化不良到腸阻塞，甚至無法進食都是有可能發生的，因此會依患者的狀況給予從流質、半流質、軟質到正常飲食等不同的營養處置。
9 V- _6 }6 g) `( M- a; Z- Q a2 i H5.39.217.77鄭羽孜營養師建議，當患者能正常由口進食後，除了基本高熱量高優質蛋白食物，例如：豆魚肉蛋類之外，以下這些營養素及礦物質也有助於傷口修復及提升免疫力：
4 d2 D [: }5 n* a8 k( u5 J5.39.217.77●蛋白質／可動物性蛋白質較容易被人體消化吸收，因此建議每餐可攝入2-3兩的肉類，例如鱸魚湯、粉蒸排骨或是珍珠丸子都是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb- w( |4 V" A' {. T
●維生素C／維生素C可參與膠原蛋白合成及提昇免疫功能，助傷口癒合，因此每天建議攝取兩次，每次500毫克，像是芭樂及柑橘類水果都含豐富的維生素C。
' I) d' v& \( u0 m4 M/ H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb●維生素A／維生素A是維持免疫功能和表皮生長的重要營養素，建議每天攝取10000IU，像是胡蘿蔔、甘藷、南瓜、深綠色蔬菜、肝臟、牛奶等都是富含的食物。
4 d$ q- J* W; t( O; Q7 s4 R●鉀／為了讓蛋白質有效的被利用，補充鉀是重要的元素，可從香蕉或奇異果中攝取，也可將紅豆、綠豆做成簡單甜品。
. I n* }& g! v7 ~! u$ O$ A公仔箱論壇●鋅／鋅是能量代謝和蛋白質合成過程中的輔助因子，建議每日補充220毫克的硫酸鋅，若是天然食物來源，像是瘦肉、牡蠣、肝、蛋、奶製品。
& ^: D& E, P: B ~/ H8 q+ v●維生素B群／維生素B群可維持免疫功能，幫助能量、胺基酸與核酸代謝，也能協助蛋白質合成；像是糙米、全穀類食物、奶類、深綠色蔬菜、肝臟、動物性蛋白質等。
' a R7 U5 n% G0 m0 h- }9 T燒燙傷的患者從傷口復原、復健到完全康復需要很長的一段時間，每個階段需要補充及加強的熱量與營養素會有差別。因此鄭羽孜營養師提醒，如果患者或家屬有任何疑問，一定要詢問醫院的營養師或醫療人員，切勿聽信偏方而造成傷口或疾病的惡化。 |
發表於 2015-7-18 09:26 AM
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