薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。公仔箱論壇 `& i. n, @" J5 Z+ |: l9 d6 Y" y
" |8 u9 H. l' M* ]" e ^; W4 |6 Y出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。
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石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！tvb now,tvbnow,bttvb! W& G/ m6 A+ E, o& J( v2 \
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ _: V! R- y+ x
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材料：生薑１個（約１００公克）5.39.217.772 R8 R. B7 W1 }+ l3 C6 n( b# o$ L
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步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
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# t+ u; T! V: y% I/ V2 P步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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7 Z4 g2 N0 y, T* \( H2 D5 R公仔箱論壇步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。公仔箱論壇1 R, }- I J- s
: k% ? n' U3 J7 @7 R- u7 ?0 Q/ ~公仔箱論壇步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。+ s9 G9 |! Z' s" Z
4 p7 q: f5 d! q- o) @tvb now,tvbnow,bttvb步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？6 q0 A8 P: Z7 v4 `1 K! }+ k
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。% V t1 x: G' A' T/ Y
0 Q8 g" [% @- C2 {/ R（怎麼吃）" r9 m% j' Y# S" Z0 H7 n# K
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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