剛於月初進駐MegaBox的La Tache，一室法國鄉村小店模樣，淡黃色牆上排有幾幅風景照，玻璃門處掛有薄紗門簾，環境雅致。店子不特別寬敞，可容納六七十人，價錢屬非常合理類別，午市平均消費只需$120，晚市也是$250左右。驟眼看來，以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳？你這樣想，便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年，廚房班底出身半島酒店，煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨，鵝肝取名牌Rougié，格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨，以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚，分件塗上醋和蜜糖烤，甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製，特別加入甜度高的白酒，更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒，亦選用prime級安格斯，優質食材甚落本。
; }4 U i6 {, F( [9 r) r2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 D& e4 t) V7 o1 \5 z- }
★晚餐每人$198（頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款，配餐茶）tvb now,tvbnow,bttvb) h9 O2 j, s6 P6 o
‧煙肉或菠菜焗鮮蠔（頭盤，加$20）
+ s V- f+ e2 f( Y: @- x& o公仔箱論壇以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟，味道豐富且飽滿多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, q( c! \- o8 U4 ]6 B
‧法式燒乳豬（主菜）皮香脆，薄層脂肪適可而止，令乳豬整體感覺油潤豐盈。, Z( R( v6 _1 n D$ |) S
‧燒野生dover龍脷（主菜）此魚肉質挺身，不會入口即散；檸檬牛油汁自家製，混入較甜的白酒，更突出魚鮮味。2 h9 j; S6 F9 U6 R0 {: |. ~
‧薑汁梳乎厘（甜品）蛋白打至企身，混入天然薑汁和細薑粒，入口鬆軟，且蛋白香氣和薑的辛辣並存，比下了食物香油的味道更細緻。
/ x$ i4 }( x& e4 v
* ]8 d5 k: Q+ Y/ a1 t# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30
: o* k4 [! X% y! }. `0 x: H/ n! k地址﹕九龍灣MegaBox
! w6 m9 a) I0 J7 ^3 x註﹕暫只供應午餐和晚餐; S( s7 l; g' q7 X$ t/ a* m3 L, O
|
發表於 2012-4-30 02:21 PM
| 
發表於 2012-5-3 08:17 AM
|