本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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6 U( u( N5 S( ?6 z+ F+ u! t; i0 ^今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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7 ]# @5 ?+ j0 K* D; P" @$ htvb now,tvbnow,bttvb这是成品的靓照~~ tvb now,tvbnow,bttvb; N, b: I- Q6 I
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下面开始介绍做法：公仔箱論壇. T- n6 e+ J! }' Z" K, z t
0 @2 C) F4 G o0 }5 b! X8 B主料
0 X- w8 f4 p" m7 O5 {7 f* y鸡爪500g5 b1 `) s' \0 W9 {! y/ e+ Y) S8 p
配料
2 f$ _9 n: w9 o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb" \0 C! h9 n4 Z' x. K3 ?
耗时
; R/ r$ n" B0 ]0 c. u: A制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
1 a2 |; f% V5 `* L# d9 U8 B/ V3 `& y香辣鸡爪简介& E1 u! l( o/ t% D3 \" w$ y: Q
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
0 x. k* a; R6 O/ ^( ]tvb now,tvbnow,bttvb加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。. C* J( w+ s. M
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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7 b$ o/ S3 I' O/ a2 E0 y( b5 k3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb) q9 J( _+ N% p5 H8 `. R
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$ l' A1 F8 k! F8 i' u* U# F2 H9 d; l9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& N5 d: E" _$ m/ W2 g/ `
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ K- H% F; @- K
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 O; |. u+ T, r) w. M) {! Q( T
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 e% _/ C; K+ n; n( m w0 q
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: v4 \! \6 S3 ntvb now,tvbnow,bttvb8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( B7 ?2 t Y( _7 c: V
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/ z+ O* M. @0 l5 e: X有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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