本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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2 Z) X" r' r% R C6 J1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。, |0 ^* W5 L. K# z5 j( T2 @
; \7 Y; x$ V9 g* m1 m# Itvb now,tvbnow,bttvb这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
) @! f7 Q; n2 E8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* H& H+ H L' L* U6 G
主料
7 R. \1 N" `8 h; o* {5 [tvb now,tvbnow,bttvb鸡爪500g, b# _( G* ]' |2 S
配料公仔箱論壇6 t! I1 m m. O$ G& }+ f; |2 a
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
) k5 h+ S- H' J- O9 K5.39.217.77耗时
+ O0 X5 ~( d1 g6 p) Z7 c5 {公仔箱論壇制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
5 k: C6 h d* x' L( Q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣鸡爪简介
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. n- \' Y! y8 s1 _9 @5 U, ztvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。 ?! G( F v* w- |& a) K K9 y
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。. f5 R* x# h6 G
1 {+ W- a, x8 o- m: p2 y$ H9 O0 Z& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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: y/ u( A; @* v0 h& htvb now,tvbnow,bttvb2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- _4 X4 z3 O- }9 \9 k, f) t1 F3 v6 p
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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$ M. {! c% \. d7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。 s# k7 |- R8 a b' }9 K" s
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" w9 Z5 @( e7 y7 g O! Htvb now,tvbnow,bttvb5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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( E1 N( W. `) N' D d1 l" v5 X p6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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+ H& H" p6 }7 d$ y$ X公仔箱論壇8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。! U0 w0 z8 E" a7 P; `5 r+ T
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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