[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】公仔箱論壇5 g, o. O% t9 t3 P* q, l
鮮奶油	140公克 4 u6 L: W2 @9 l( a, j公仔箱論壇
蛋黃	42公克1 U/ D0 H2 m2 q" D+ X
白巧克力	140公克公仔箱論壇7 P! f' z. i8 M6 H
動物性鮮奶油	279公克5.39.217.77* q5 m% {$ D9 [# Z0 f) o) @
巧克力酒	適量( [- l, u1 |) T0 e8 _. X
市售塔皮	10個tvb now,tvbnow,bttvb/ A* P! R/ }8 j# Q3 _9 x' M

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。