材料
) b' L7 }" m V嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇; O# B1 T0 W7 y) c `
6 i7 @" }+ a' v* F- A7 R r
tvb now,tvbnow,bttvb& L/ s$ e C* C" S) O, n7 b0 @9 h
做法
8 A( i! f2 D% T, h" c1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。- W# b F8 ]# X; ] ^
& }! u/ o u7 E+ P
2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
+ Z5 P3 U$ F6 _9 {# S9 P+ _; `9 g0 [tvb now,tvbnow,bttvb: v# p z1 |# p: j* k+ u1 J
3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。公仔箱論壇" r2 ]& i# g$ t. U8 G7 F9 I
|
發表於 2010-9-11 09:06 AM
| 