材料
, q5 q* M3 h+ J3 l5.39.217.77鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
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+ g( I5 O: ?& t$ ^8 n, R做法公仔箱論壇0 ~: v+ ]# o5 v7 n
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。5.39.217.77( R* R# m. i) X7 L' T
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2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇0 B& F' ^' v9 ?" d0 D+ {
. z2 U K/ T! T4 }& b# z. ?# y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。公仔箱論壇8 C( ~" r6 W3 ]. ?* Q" j, t/ h
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4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。5.39.217.771 b0 Q0 ~8 d; s
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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