[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 公仔箱論壇0 E+ P! y# L  F. X' x" ~# g* P8 f
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量( }/ I% ?7 M) }
　　制作方法：' G1 g1 ~* _) [7 T/ j4 h& e
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
+ I4 ?1 O: L1 Q) U# ~) @8 d公仔箱論壇　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。公仔箱論壇! j# I0 d/ I0 i( y8 l; y
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。* z8 B5 F4 i  G2 U
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。tvb now,tvbnow,bttvb# V, X3 ~9 n" X# e' f5 D2 f
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。% t4 J8 Y& u! _4 c& M! P
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。