[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 # |$ c$ f; ^( }  N, i/ B: m+ ^/ R, l
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量7 ~+ E5 c  I3 [" I4 [
　　制作方法：5.39.217.777 d2 j. i5 z4 v! d
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
  J% M; g: q# y1 `　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
) j3 w* B  v# g$ E- [tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
* y7 v  k3 |; v# F% \# L" Mtvb now,tvbnow,bttvb　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
( c2 R  O6 R( M　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 J1 h% l2 x; J+ |: B* A
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。