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材料
1 w* n3 l: ^+ M; }公仔箱論壇雞 2隻# D6 j% e# ?' L- I' I ?0 q; t
: L3 a8 `4 Q% u: S m/ S4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 M, k% ?8 f" ^; F& \' k
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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) }, B* `' R6 r* ?做法公仔箱論壇5 p" {3 {. F8 g. ^- v$ Y- M- p
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。( ~/ j' ]) n# ]! P: s4 M
% E! c: H$ k4 x( A5 u% e* s T2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。5.39.217.772 H. n* m; ]' m6 t
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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