[西式食譜] 牙買加燒辣雞

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  R  l4 h0 e* s材料 tvb now,tvbnow,bttvb) f. s9 e5 y% {  R$ m" e8 C  ]
雞 2隻1 i2 T* V7 m" i
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醃料
+ G3 g1 ~* q+ G7 I葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 E& t/ u) X# F6 ]
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。公仔箱論壇$ K1 `) r4 ^5 k3 b1 t) n

: i! e( w, e$ Q( Z- z2 X' Q, P4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* \; r% S6 W% i3 j

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- {3 Y- I7 A1 f8 S. T* c1 o! i貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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