賀 年 喎 ， 盆 菜 少 不 了 。 盆 滿  滿 ， 吃 起 來 夠 豪 。 內 容 不 得 寒 酸 ， 最 吸 引 ， 必 選 西 苑 張 師 傅 設 計 的 仙 鶴 神 針 盆 菜 。面 層 的 肥 鴿 ， 釀 滿 魚 翅 ， 貴 氣 十 足 。 其 餘 的 五 頭 鮑 、 花 膠 、 海 參 、 鵝 掌 都 以 鮑 汁 入味 。 滲 入 底 層 的 枝 竹 和 蘿 蔔 內 ， 都 充 滿 海 味 鮮 ， 而 非 南 乳 的 酸 味 。 另 外 的 賀 年 新 菜式 不 算 多 ， 只 因 張 師 傅 想 精 挑 細 選 ， 不 想 兼 顧 太 多 用 料 。 像 蜜 盞 煎 金 蠔 ， 半 乾 蠔 都是 師 傅 在 流 浮 山 蠔 場 挑 選 ， 那 份 鮮 味 已 是 獨 家 。
+ O4 n9 n1 Z. {! Btvb now,tvbnow,bttvb
1 _' f3 B5 m6 K5.39.217.775.39.217.771 H& h9 w$ K; ~+ j0 k4 N# Q3 }
4 j* b% A: q! n" E% H$ o8 n5.39.217.77仙 鶴 神 針 發 財 盆 菜 $1,988 （ 四 位 用 ） 有 五 頭 鮮 吉 品 鮑 、 仙 鶴 神 針 乳 鴿 、 扣 海 參 和 瑤 柱 甫 等 十 五 款 材 料 ， 滾 住 慢 慢 食 ， 海 味 鮑 汁 愈 滾 愈 入 味 。9 L- k" l4 ?, \
9 u3 x8 {3 l: l$ h$ rtvb now,tvbnow,bttvb ' W/ x4 h4 Q& j( ]# \6 k8 i
蜜 餞 煎 金 蠔 $38/ 隻 用流 浮 山 蠔 場 自 曬 的 半 乾 蠔 ， 只 有 冬 天 吹 北 風 時 才 食 到 。 半 乾 蠔 沒 有 蠔 豉 濃 蠔 味 ， 但仍 保 留 鮮 味 ， 口 感 較 柔 軟 之 外 ， 還 有 蠔 漿 爆 汁 的 效 果 。
* r$ X! C( A6 V' z% R- C' |9 s |
0 _7 }6 L6 s# n! W) l5.39.217.77
. X2 G7 t& [! A9 h( d一 團 和 氣 $198 元 蹄 用 豬 手 最 近 趾 的 部 分 ， 最 為 鬆 軟 。 以 花 椒 八 角 入 味 ， 再 淋 鮑 汁 ， 食 落 棉 化 ， 香 氣 都 融 在 舌 上 。tvb now,tvbnow,bttvb7 j& G4 V, _0 A
9 p _3 e! A! @9 `" ?* v$ d
6 R# x$ `1 q+ O2 H5 h) }公仔箱論壇
+ @4 g6 \) r7 Q+ R9 d N! X公仔箱論壇 5 C' T- `) k6 m, T
tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ V0 f* z! D0 P- }; n
西 苑
8 v( [. }1 I& O. U5 s. @tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 11am-11pm
5 ^# o6 {" t5 F- v$ l& t; f公仔箱論壇泊 車 ： 消 費 滿 $800 可 免 費 泊 車 3 小 時 |
發表於 2009-1-20 06:00 PM
| 
發表於 2009-1-21 11:29 AM
| 
