在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。tvb now,tvbnow,bttvb h! e/ v/ K% Y3 R8 k
. M7 L( [* w/ ]0 F/ F/ {" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F) u* ?' C3 {, [ btvb now,tvbnow,bttvb; H- w0 \$ F% @' S6 K2 w$ M& Z
米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。
6 d4 {4 M$ V# q, e2 U: o# stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 o3 T. r. b$ ?: T2 O. z
又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) L! t: U( W
4 i2 g; V/ u; ]- @/ rtvb now,tvbnow,bttvb除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。
0 }! X: ?( }1 @0 G# }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, f, q' }3 c% e( \# k% F0 R
7 R) @6 Y9 H4 O& v* @5.39.217.77店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。
8 i6 j* K' h2 r; N$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s/ u& h& y/ Z0 \4 Z2 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' a% J9 B: l! O# F
( ~2 ], B. I3 H5 |9 g
他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 R/ W% R7 v! L$ j. K
/ }$ E+ U, Q. E+ c
其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 tvb now,tvbnow,bttvb ?* n9 E( S6 f& A
! Y' p# X& W! [1 L% K& K( T
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
+ ^2 z8 A s$ ^7 U y Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 o1 O) }0 S- D8 q7 D- g* d
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) m" g1 s2 Z1 [3 s
4 f2 \" \) ?/ H) x# X8 {5.39.217.77 ' H* u! k+ Y9 f
海 鰻 壽 司 $38/ 件tvb now,tvbnow,bttvb, l* H0 l- l, b/ x( k G ]4 S' ~- k
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。3 E( g% n) |' y; Y. d" Y
+ |9 @3 F/ H! K& f E
I3 J0 _: P# J9 b$ f紅 酒 燴 牛  $982 ?8 M9 J# |3 o, j, l$ H- r& V
牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 [* I) W ?( K) \; v3 L! v
! g1 ]' B" _; R, j
 3 T3 p i$ o [* g7 G$ i
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
1 U: W4 d$ m8 ?壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。% V5 |# a# K1 \' }7 p: ^) c
% e$ r, A9 R) x5.39.217.77
S4 Q9 F& u. K7 q7 o, G- ?5.39.217.77目 鯛 薄 切 $180/ 客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ v* J' @* J7 W! v
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。
& l6 G; w$ A" Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% u$ c) a# k2 R, y; B' C
. W$ M* I( R% i( w+ I3 D. j
君 日 本 料 理公仔箱論壇# n1 Q' X9 j4 l* F
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 5.39.217.778 P; z* w7 N6 O! h1 s- }2 O
平 均 消 費 ︰ $350
f6 d) b' {& H$ s, A公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|