[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) r0 x, |' x  _# a3 \( a
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 5.39.217.77' N0 m! _7 C9 ^! S( ^$ D" F& s3 c
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.77, u0 g% ?0 {; K7 |* H! N* Z# [
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 O6 O7 X& g2 q6 r! O9 [2 Y

+ ]; r  d2 w% I5 Wtvb now,tvbnow,bttvbA 料5.39.217.771 n, c  Q3 x( G
蔥屑 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- K. \# e. N9 f1 ^9 M, ?) z5 ?
胡椒 ... 1/2茶匙
: }* V# L/ d; J6 w$ T+ G# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% D2 ^) s9 G; P  U
味精 ... 少許公仔箱論壇8 w6 H0 v: L9 K; e6 F  _* q" W
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
. l+ @+ F; ^/ H5 P1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。5.39.217.77, r7 E& K) x+ o2 \9 |9 \% P! q
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( [3 t2 l! p: \4 k5 k- G
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。公仔箱論壇# g1 z" i7 q/ l( L9 w  ^- s
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備註：
1 I1 I- Y$ d- h9 c& B7 ftvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。