[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
1 C# ?! q2 {0 R' |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
$ e% v2 ^( |7 ]. o* h公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
) t) ]2 C" w: I; Y2 U6 H$ j沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料公仔箱論壇/ X; |# U* C4 N" j% i# ^. \. Q- F
蔥屑 ... 1/2大匙
/ p- y  k7 U2 C! T7 G/ a8 Z公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙- p6 W4 o/ \; j9 n7 A
鹽 ... 3/5茶匙4 B1 t# A) s4 W
味精 ... 少許
0 x. A2 U+ r3 I$ |公仔箱論壇酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' r/ |3 t, a# O; C* Z
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作法步驟：
+ h+ e0 z9 s6 a1 C8 m) N公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
1 L  u/ d, ~/ y4 K8 y* E公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
) U. d  V3 \+ x3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb( S4 z' T( W' |+ E1 N
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備註：
: P* v) S2 F5 z' {* z# O+ Z& K5.39.217.77亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。