[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 8 ]2 A0 f) x$ [; u/ [2 z
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
/ ?9 F0 Z- g' L4 V5 J蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
9 x9 U7 r" C% d7 w& W# O' p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙
8 Z2 m! `/ M: M) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C4 H' [6 O+ h! G公仔箱論壇A 料
% T# {% u3 c5 C9 @- C4 b公仔箱論壇蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇1 k2 C9 K3 N, `: X/ E
胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) n% P( u. d" P5 D2 r. V/ H+ |
鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _% k* R- w1 J( C. `' q3 R. k$ ~
味精 ... 少許
3 a2 \1 I- }# b; J. p1 p5.39.217.77酒 ... 1茶匙公仔箱論壇" q9 I& N! J# E: I) j' N& \
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作法步驟：
5 W4 g! `. L+ E公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb  Y3 u+ f: j( z( D3 w$ F
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
2 m  q  ]6 _5 k7 [- f公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb: ?; \* O( B# h# {

$ f+ y  o2 L0 u6 g1 utvb now,tvbnow,bttvb備註：6 ~7 E* T' R: l, ~( O( U/ s
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。