[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料5.39.217.77! I( r5 N5 ~4 b$ E! Y
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紫山藥... 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' e1 S3 V% r( u, u" e
白糖... 80公克/ p; c: Q3 A2 ^( r  N, z
無鹽奶油... 30公克
$ `: q; n2 U. @. j) l公仔箱論壇糯米粉... 70公克# o1 d! l2 p! B
紅豆沙... 260公克' K4 {8 K% \& U' x5 A+ o
沙拉油... 1茶匙5.39.217.772 T$ \" {1 d: V/ A. L, ?

9 Z3 ?2 ?/ J  Z' u9 Y! _tvb now,tvbnow,bttvb作法
  T8 F4 H' f8 i5 Z; e& H: U1 ~1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。) v2 ]' i) U6 p. U
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇/ W, T5 f( F/ c! ^3 `# s
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
/ j8 Q8 Z, c( f& ?) p4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
. P' |" N' I( h# `8 m5.39.217.775.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。