[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
5 V( e! ^  \% o- _公仔箱論壇白糖... 80公克
, |: v+ S  c& e# y無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" t, V  N1 b2 d
糯米粉... 70公克
# |* Z4 O8 E9 R- \* f7 X8 F  G紅豆沙... 260公克
5 [0 F5 P+ D7 f8 o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油... 1茶匙5.39.217.773 q) ~# \3 J. T& @0 ]
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作法公仔箱論壇6 d7 s* A1 }9 x/ N9 C
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。5.39.217.77  d, u. N1 p! B% j
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。8 V* d0 v% `5 S$ Y; {
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。6 n0 C! E7 G% d2 v8 d3 l
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。5.39.217.77. @5 R. o9 i0 B* u! m8 }  y
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。