酸菜鴨鍋
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, t$ v0 A* s& q5 `: xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 @+ v. b3 \! X( O5 {7 {; k
鴨 1/4隻
, }: j9 g$ S7 Z9 v臭豆腐 1塊
: |9 \9 o$ e0 F9 U% i% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克
* g9 D" U9 k/ m5 e PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克
8 T5 N7 g* G" n6 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
- X. V% b' R! o) O) V薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 ]/ Y' y4 `% o, c: Q8 ?
蒜末 10克
7 W0 h! Q: j: T4 |9 htvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄
6 t- U" k- T0 _* U/ o6 etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( S6 u: {9 F- l4 q$ A: btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& K8 |5 O% ]. O7 I+ Q
【做 法】 5.39.217.77& X# Y! r# i ]6 `
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
?2 K' `) ?- b+ \6 V ~% P; r2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇6 k' N* R3 a$ p5 f
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 5.39.217.77 t: }2 v7 {: g! q8 y7 s
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
$ ?% d1 C7 ~: X* w: J$ l* t5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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