酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( w3 B& Y! S; `
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【材 料】
; X2 |0 u* R; F' s( Utvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻
. W2 M* I- p/ w0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊 5.39.217.771 [2 B1 w8 |4 r/ N* j4 ^
酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 R0 B6 H' D
鮮香菇 80克
- o4 P6 i E# O5.39.217.77沙拉油 20㏄ 5.39.217.773 `( J/ T. {6 r7 b7 C1 r$ y% v
薑末 20克 5.39.217.771 v4 s7 T2 h7 O% a
蒜末 10克
5 T- i c* X$ K9 e8 P" |5 c麻辣湯底 1000㏄
$ I C6 l6 {; m/ ` n; o( [【調味料】
& |7 Q4 E. D4 W- x' P2 k公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
: I# B r, |, ]. Z9 R5 C# S【做 法】 公仔箱論壇0 k. X+ [0 u2 @) G
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇5 b8 j* C5 {& B( P0 I, y
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ s+ t: F4 M A, V3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
( Y: O' Y" ^: X0 ~公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 ( E v/ a+ M+ x
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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