[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb/ e) I" H0 Y2 ^1 ~6 G
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; t# X) d! k# o" u[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( v4 F5 r! R: h! T$ F" y
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[做法]:公仔箱論壇0 ?* s5 \ x {4 U6 B
5.39.217.770 i+ x/ E& x/ E- g, f9 B) z# D
1叉洞 5.39.217.77! X; e- P; R8 _8 ^/ `
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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0 E! B7 _* b" D; s- @, u公仔箱論壇
& q( C: v' @; ~tvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 * l" s8 n+ g) m& i0 U
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇( u; _4 l: u' O ^$ ~
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3拌炒
0 y4 _- [3 h w0 c. e公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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