[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb" |! q0 w4 j- E2 C/ H

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[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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4 e$ I# Q) m+ _1叉洞 1 w! b+ t- ?* v6 s( a( e- [$ f
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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$ U: W' R" h+ a2 r6 w2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 M  A4 ]; r" K
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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6 X! a4 O9 h* q& S( x" ~& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 r  Q/ g" A! L3 X, q7 I
3拌炒
. Q' W. |6 ^2 x+ k炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替