[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：
! {4 m! Y$ q# r* P, o8 [8 u: {5 P香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄公仔箱論壇) K3 H# d: S5 C6 W+ o3 P/ _7 m, \$ _1 P

/ L  E2 ?( g( P+ u" b4 [9 @; [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇/ v/ E! Y' }% Q/ E( e3 A
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙* g7 h& g& _1 P  c) C7 n

1 b" A' p, b% O9 J5 N! D& ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
- z/ j: d4 K& z9 m. B1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 Z5 G( _+ ]6 L7 S( q
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 公仔箱論壇4 W4 m& v) k; l) O9 T% Y( ]/ t
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。