[西式食譜] 蟹肉周打湯

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【材料】
6 W7 i% u  I1 u+ ?, _5.39.217.77蟹肉二百克
1 z+ z8 t6 ~7 G! f" @tvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉一百克
+ E% b) \( w4 _. v公仔箱論壇大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)公仔箱論壇# c. |+ r; a* m
洋蔥一隻(切幼粒)公仔箱論壇) A0 \8 d4 x/ R. [
粟米二條
8 ?. t/ R& V8 J* c: d: w1 Z) s蒜頭三粒
0 ~2 m& c! n: \- O9 a5.39.217.77香葉三片& m/ A3 a9 L! o+ c& C' A- Q8 W
麵粉三湯匙公仔箱論壇' z. N( Q) Z: s' u
白酒一百毫升
: k0 M) X! Y( z- ^0 N清水一公升半
! G& E) K0 M) \; \& F鮑魚湯精一粒5.39.217.77  _2 }2 q' }! y) D4 y
淡忌廉二湯匙
: N' p7 w5 {' [3 F6 d5 g公仔箱論壇切碎意大利蕃莤二湯匙  g  K6 C; D8 Q6 R. ?" H
8 U0 x$ p) X+ T5 J- R: P
【做法】公仔箱論壇) X4 V! M8 Q3 @) V. b
(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。tvb now,tvbnow,bttvb' f5 W$ {& u2 p8 b: V+ O+ H' P
(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。6 n( ?/ {6 b6 S7 b; n4 G8 y3 ]
(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
+ b/ H1 [* V3 U公仔箱論壇(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。$ Q+ y6 A. g, f" |& ]1 B9 A) S! ~$ Z
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
* i5 x, L- x& ^$ B6 q' z(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。. ?( `/ x3 \8 {: }5 y; H! c* V7 P
(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。