[甜品] 巧克力水果派

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) @2 g* a( [# L! X# q
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
! Q9 |6 u8 k6 U& k% O$ k公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
' y7 @/ n+ \9 v. z4 N: ~5.39.217.77烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
3 o7 `; ]6 [2 ]0 N% V6 Z( C( Y5.39.217.77製做過程：公仔箱論壇; P5 V, E4 S  \7 A. K
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。) ^; s5 R5 f! f7 O7 N# |  l8 l
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。5.39.217.77* Q# x- ^+ h# R0 r( ]3 S/ k
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
* e& c4 m' F) A4 D( y5.39.217.77(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。