[甜品] 巧克力水果派

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材料：* O8 M* {9 w9 U2 s2 W0 Q
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
8 Q; e$ P1 K+ o. d公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 K% t6 f2 X7 `- k! D9 A
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘+ {8 Z. b4 F0 {7 G8 F) T6 j
製做過程：
2 b, @' Y8 }! ^5 {* C(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
$ G! y3 f3 ^6 r" |+ D5.39.217.77(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
. e: H" ]  o( u8 ]公仔箱論壇(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
6 y2 A8 Z4 S9 M(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。