 tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 y2 ?- }5 X2 a/ z( `8 z9 i8 B
小關由紀子長相不屬美人胚子，但一舉一動溫文爾雅，兼具知性、涵養的氣質。
8 N$ |) w$ A& _$ ]$ {/ x7 s4 \5.39.217.77
0 R& y4 @$ s& O& l W【旅遊籽：文化地標】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# o: ]" i6 e" C$ ?* R
銀山溫泉雪花飄至，由溫泉街步行到古勢起屋別館這間傳至十四代的溫泉屋，不過五分鐘路程，全都籠罩在白濛濛的《千與千尋》銀色國度裏，凍得直入骨子裏，一進門，迎來小關由紀子像媽媽一樣的親切笑容，「你好！」我沒聽錯，窩心的一句普通話，縱然不太標準，但有種難以言喻的溫暖；由紀子梳起髮髻、身穿淡灰色和服，率領員工作三十度鞠躬，正式開始一天她的女將生活。 5.39.217.77' t0 k4 P" ^1 n& Q& U7 n6 C
5.39.217.77' c/ d9 N7 I# j+ g# v4 y
世間上，像日本死守女將文化的傳統溫泉旅館碩果僅存，新派酒店陸續以經理或管家取替，全日本就只剩下女將仍不辭勞苦伺候客人，女將（Okami）日語意謂老闆娘，按傳統，老闆不會拋頭露面，一切大小事務和接待工作交由女性擔任。命運安排由紀子嫁到經營旅館的小關家族，至今已傳到第十四代，丈夫接下百年家族生意後，她順理成章當上女將，回想當年由剛開始接手當上「女中」即初級女侍，到「若女將」代表年輕女將，到最終成為真正女將，雖然沒有到過由全國女將組織的「日本旅館國際女將會」拜師學藝，沉澱三十二年的閱歷猶勝學識，「當年靠看書學花道、茶道和接待禮儀，惟有邊學邊做。」五十七歲的由紀子娓娓道出，如今上至房間分配下至菜餐設計，均由她發號施令，成為旅館靈魂。
/ P2 O6 T0 y! h5 n& \7 ktvb now,tvbnow,bttvb' D9 D# c) n, }
) |0 w! J6 V/ S6 b5.39.217.77當初由女中到女將，由紀子把半生時光用來服待客人。
2 n6 O# n# M1 J# S1 j5.39.217.771 G$ ]/ e9 g' D; I( a
 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ |" b( O. x# B
由紀子不塗指甲，手上只戴上結婚戒指。
9 ^& y# j- j$ T4 R. ^8 l" Y% b1 b( N- ~
$ Z" p4 s8 I0 A C; E" s$ L0 J7 i老闆娘也要紆尊降貴，替住客取拖鞋。
$ H- X& e Z) j3 ~- E公仔箱論壇5.39.217.776 B2 J) s( d" \ t4 _9 a* `
執守傳統 終生學習2 x# j% }; U; n [# |% R+ _
下午三時多，住客陸續進駐，由紀子捲起和服袖子，幫手提取行李，看見住客彎腰除鞋，敏捷地遞上旅館拖鞋，她的和服身影穿梭於十四間客房之中噓寒問暖，巨細無遺地分享旅館歷史和介紹設施。「古勢起屋別館為小關家族於慶長年間代代相傳，起初是家找換店，後來轉營旅館，如今傳到第十四代了。」聽起來女將的尊稱有點霸氣又高高在上，跟前的由紀子卻一點架子也沒有，經常保持微笑，又溫文爾雅，就像跟一位儀態萬千的導師聊天，感染我說話也不敢大聲，免得動作太大有失大體。- P5 C1 {0 X& a: n: J) Y
( r% F9 F+ I/ A% }0 D6 R
女將應有的知識和教養，統統從她口中得知，「江戶時代初期，延沢銀山、島根石見、兵庫生野並稱三大銀礦，十七世紀末銀山封閉，直至大正末期到昭和初期，掘出溫泉才發展成銀山溫泉街。」她不但對銀山溫泉瞭如指掌，對保存夫家旅館的一切同樣賣力。銀山溫泉共有十三家大正年間興建的旅館，其中古勢起屋別館由檜木建築到內部裝潢擺設全是古董真迹。由紀子領我到日式榻榻米房時再三致歉，「抱歉房間沒有浴室或私人廁所，因改裝會破壞旅館的故有間格。」她笑言自己是傳統保守者，為傳統甘願放棄現代設施，房間很寬敞，但不是我住過最豪華的等級，坐在窗邊，細看雪花紛飛，女將堅持要跪着進去，熟練地端起杯子不多不少轉了兩圈半，誠心奉上熱呼呼抹茶，這種奉客為尊的體貼，隨着一啖熱茶煥發身心。5.39.217.77# S+ D( q0 D: ` A" Y
J+ v. p$ H: i! l/ J. F( H
五時許，當住客跑去泡溫泉時，由紀子忙碌地巡視女中端上枱的一盤盤懷石料理，「二○四號房的宮木太太不吃牛，為三○一號房的松本家準備一張BB凳」，看着清單謹慎地跟女中查閱客人特別要求，同時清楚了解每一道菜煮法和代表意義，好讓晚餐時逐一講解，當問到一個優秀女將首要條件是甚麼？她謙虛地回答：「我仍在修練中，每一天向住客學習。」終生學習不就是關鍵所在，當我走出房間時，拖鞋放得整整齊齊，鞋頭永遠對正門口，每次出門，我的鞋早已取出放在凳旁，見微知著，可見女將觀察力何其敏銳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" I8 ^7 X3 _/ T1 N- z& {: l
tvb now,tvbnow,bttvb7 L, W2 x( Y s; _4 ^7 l& j
 # i6 V! d# M2 t+ X
走入溫泉，彩色玻璃隨着光影流動變化，展現大正浪漫。tvb now,tvbnow,bttvb, m! u0 e$ \/ J3 w
tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 K k% y# [% K
 6 r9 Y& v2 y) J! S
晚餐前，由紀子作最後巡視，確保懷石料理的擺位無誤。
, L# u" ]% B% M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! U7 q6 k' L: e+ A3 l N
 3 e( p$ U' ] |) \7 A
面對溫泉街的和式房間，相當寬敞。
$ B* n% y0 U: Q0 x8 _" o
# ?9 S5 _6 c0 m" c9 u j( ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。犧牲自我 完全大我
, u& c: O' P8 u( u# S8 X" p+ j由紀子強調每位女將各自訂立規矩，「歡迎住客時，鞠躬要三十度；說對不起或道謝，以四十五度顯誠意；請稍等是十五度。」主人家對傳統禮節的講究，令我肅然起敬，儘管客人未能發現她的用心，但她仍會堅守本份，「不可塗指甲油或香水，這會影響住客對食物的味覺。」也不宜濃妝艷抹；迎客忌穿名貴和服，過於着重個人風格，既搶去住客風頭，也分心照顧住客，她永遠是住客背後的守護神。
3 j* j; A. Y4 O0 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& H, T3 _# n" Y" |, i
「要懂得保持距離，不可打擾住客。」跟女將深交是難事，甚麼事也提醒自己適可而止，談笑風生避免問私事，客人請酒一杯起兩杯止，要時刻保持清醒；因工作時間特殊，每天只吃兩餐，每天中午才吃早午餐，下午四點半提早晚餐，犧牲個人進食習慣之餘，同時埋藏內心喜怒哀樂，由紀子跟當演員無異，無論真心或假意也得時常笑容滿面，這種忍耐是能人所不能。「我很久沒有放大假，一星期七天工作。」女強人也有埋怨時，旅館缺了她如失去掌舵，對她來說，家族世襲的傳統才重要，個人享樂微不足道。臨別前，由紀子溫馨地叮囑我：「外面風雪大，要放慢腳步。」再一次像溫泉般溫暖着我，回頭遠望她依然使勁揮手，默默地延續日本獨有的待客之道。tvb now,tvbnow,bttvb7 i. i- c8 p) m6 z' Y! N
# q3 |- e- P7 W& b# Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; Y* E7 C/ X0 }. ]! W6 h' k& i
0 |9 U; ~, i- j5 t% j( M: u4 M$ ?5.39.217.77女將六規條 5.39.217.77 {% b$ ~, ]" C, X* @7 a Q
1.周身刀張張利，精通茶道、插花、烹飪、甚至搬搬抬抬的粗重工作也要参與。公仔箱論壇! l8 j4 I5 W8 e& a% i
2.不貪靚，不塗指甲、香水，亦避免濃妝艷抹。 l- J! v5 C( }, e/ `2 E. T
3.記性好，見一次面便要記得客人的名字和飲食習性。3 c2 n j1 i! u, i e
4.懂得時間管理，在住客起床前開始打點早餐，浸浴前準備懷石料理，晚餐期間整理床鋪，工作分秒必爭。
0 y" m+ C% m" E- h( [5.應變能力好，以應付住客突如其來的要求，必須耳聽八方，隨機應變。
/ {, Z; Y, e" o) ^7 G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.笑容滿臉，無時無刻以客為本。
: N% s# |* i* k0 v
% j5 n" e# I# l' Z3 ]4 _
" m( N) ]# E$ p5.39.217.77
; S* i( F* E3 ?, S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb銀礦溫泉鄉 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^% J7 u: X% v3 ]5 \6 G' c7 f% F
五百年前，銀山因發現銀礦而得名，曾被列為日本三大銀礦產區之一，採礦時意外發現溫泉，成為礦工的溫泉鄉，其後在銀川兩旁築起溫泉旅館，發展成銀山溫泉街，直到一九一三年發生洪災，多間旅館受洪水破壞需重建，當時日本的大正時代受十九世紀歐洲浪漫主義薰陶，旅館由原本平房改為樓高三四層的和洋式木建築，至今保留十三家百年溫泉旅館，延續銀山溫泉的「大正浪漫」。2 A. f! r) k! K* w% V, k7 Q
5.39.217.777 D" E; c# Y' I5 d, M* W, {
 tvb now,tvbnow,bttvb& W; J' A2 B" S2 J8 i7 K5 b
9 K0 X$ }+ R; ftvb now,tvbnow,bttvbTRAVEL MEMO：日本
# m/ G4 Z& i: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證：持特區護照或BNO前往日本均毋須簽證。查詢：25221184（日本駐港領事館）。
% q# D; k! s8 G- P4 Y機票：乘國泰航空由香港直飛東京成田，二人同行來回經濟艙每位$3,630起（未連稅）。
* y4 o* @$ V! B5 K滙率：6.4港元約兌100日圓（文中價錢已折算成港元）
' }- n! M" z0 P3 @! a2 b/ g4 I1 _tvb now,tvbnow,bttvbPocket Wifi推介：一部4G Pocket Wifi可同時分給五人使用，日本偏遠地區每日$90起 |
發表於 2015-3-30 04:47 AM
| 
發表於 2015-4-1 08:50 AM
| 