[中式食譜] 清燜鱷魚掌

nt1972

材料
7 O. E- b2 G  j9 d# |鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
1 w) Z/ `4 e/ A4 ^- J& t8 j5.39.217.77
; l0 e1 g  Z* \4 Y+ o: K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ \$ `- y. M$ N# Q9 I* q* L* M
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙1 j' w/ j3 C0 _- U* F7 }

  c6 |  \5 ~( O3 |! c5.39.217.77* j/ e9 K8 R3 j6 b9 @* [
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 F. L1 c# a/ h+ m
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' [' a6 H2 l" b9 ^$ W7 {" ]: y9 |
  q6 M: i( ~5 s& s& C  W
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。8 P5 u: S" U. X1 g. h

9 S$ r: P0 P8 b! t0 [3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。5.39.217.779 K' U& j; e0 {/ G

/ V( [: W& y" X5 @. r  ]$ {# q
# z8 E  t9 E6 L8 J7 \5.39.217.77貼士公仔箱論壇) x  v  M3 v( K" w  Q2 M
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
7 O6 ^% O) @& t% g1 k2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。