材料
; P, B1 {! i1 e; N" E5 ptvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 p; a1 T0 O4 y/ G$ n
( g+ b2 r3 P- g. T) }) O g9 b
餡料
% S* |5 |& ~- A9 m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
0 ~; K9 v f# Y5 B: }5.39.217.77
9 A. S$ ?. }3 x1 m眼睛材料5.39.217.778 i+ [% P2 T# }9 x. O9 F
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量3 o/ D/ L! Y v, [: H7 u+ L
( ^0 B4 H2 v& ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb
8 J5 ]* _0 K' G# wtvb now,tvbnow,bttvb做法
( u* L& n9 ^& h' {( T: g+ Q' D1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 G8 B9 x' {$ E2 G9 ^6 m0 h3 Z
U, D0 r0 |5 r% D3 w5.39.217.772.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
- k1 H0 `/ _6 b; w( }9 K5.39.217.77
m6 V- y6 \; {2 D6 T( Q3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
/ ^( G6 A# q! e% P5.39.217.77
. i1 `- h8 J& y+ H公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% c0 X) {5 O% G# J
$ F5 G; C6 p: Q, q* i) X5.39.217.775.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。, ?$ n" M3 t) Q3 p' w
@5 i1 ?9 E+ e5 C$ ^$ v6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。7 g: \* l$ m4 h8 u/ z) M; p
4 c5 B- [# d: ?3 W' [$ d: y5.39.217.777.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 5.39.217.77, O: n# n# i+ Q* P7 J. P
% n- n g% y$ S1 ~) e h. U
1 {# P& Q7 A9 G$ V5.39.217.77貼士
4 \$ {% v5 |7 d1 ?/ B若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
+ H( f6 i5 ?: F- c; b公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 