社會競爭大，想要突圍而出，最緊要知自己路數：「講波佬」陳樹鵬（阿鵬）口才了得，做節目生鬼搞笑，結果成功入屋，吸納大批粉絲；而將軍澳這間新餐廳，就將潮州菜革新，如換上溫哥華蟹、法國睡蟹來炮製凍蟹，兼創薑汁芋絲撈起此等新「潮」菜式，成功變陣。以下有請祖籍潮州的「潮」人阿鵬，來同宗餐廳示範如何撈得起，撈得掂。
' b" c* |+ I( u& ^/ s7 u; v" P7 X6 i& w% V
食玩幼細芋絲這間位於坑口的「潮人飯堂」，單是店名就有特別意思，據老闆講可以指新潮的，亦能說是潮州的，不過，無論解作甚麼都好，最緊要有自己風格，或者就是這個宗旨，令餐廳自開業以來經常座無虛席。
# j& C, `1 e: _) z7 ]* i公仔箱論壇
: @# Z, p' o6 o( T9 t; c5 _$ ?5.39.217.77阿鵬父母均是潮州人，他說老潮州飲食習慣好傳統，像媽媽每朝會煲潮州粥，但是他說：「我嫌粥嘅質感似漿糊，要加水溝稀嚟食。大家飯後例牌要飲杯功夫茶，多數飲鐵觀音，消吓滯嘛。」自稱新「潮」人，阿鵬除愛傳統潮州菜，也會試創新美食，像他這天便接連品嘗薑汁芋絲撈起、潮州凍蟹、「潮人」紅燒素翅及人氣豬骨粥等，大飽口福。其中，阿鵬對撈起愛不釋手：「正正經經食飯，有時都好悶，倒不如搵啲嘢玩吓，好似呢個撈起，芋頭幾乎切到頭髮絲咁幼細，就知師傅刀功好啦，而且仲可以撈撈吓，有得食又有得玩，食得好開心！」5.39.217.77+ W$ e. s9 w( T# G
$ [% H$ @ G4 A! v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮」歎「升呢」凍蟹「潮州人好鍾意響屋企食飯，感覺溫馨啲。」阿鵬雖然咁講，但忙碌的他卻經常出街開餐，最鍾意打冷。他說：「我不時去荃灣、九龍城附近的打冷舖食嘢，貪佢哋收得夜，方便我放工消夜，必食凍蟹、滷水鵝、掌翼及烏頭等。」雖然鍾意打冷舖有風味，但阿鵬指地方較為簡陋，唔似呢度裝修摩登，可以舒舒服服食餐飯。/ C/ ]' m0 z* R3 U
公仔箱論壇' e/ B2 e7 B5 B5 ?6 b1 f5 k
據阿鵬講，現在的打冷舖不只有潮州人幫襯，所以，連粵菜都有得食。潮人飯堂亦是「潮」「粵」合璧，但潮菜方面會保留家鄉風味，像沿用獅頭鵝炮製滷水鵝，及「產地直送」的普寧豆腐、潮州梅、拉麵、麵線及醬料等。不過，既是新派餐廳，也愛搞搞新意思，像幫凍蟹「升呢」。阿鵬一見大蟹即讚：「嘩，平日隻凍蟹多數係花蟹，但呢度用溫哥華蟹，味道鮮甜，蟹肉結實，唔使點蒜蓉醋都得！」
" z6 w! | j$ Y' W \7 E+ ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 }3 n' R0 Y) V. j6 J/ s1 \
陳樹鵬近況常被指聲音似杜汶澤，但其實好有個人風格，擅長講波講笑講爛Gag。現為電視台主持，負責節目包括《球彩俱樂部》、《超級星期六》、《快樂星期天》及《美食法庭》。
, i) v: ]2 N' j; d& @) K# E+ q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) u' m8 A6 n' r
試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 G: L& M8 X& J. F
環境氣氛：★★★
7 z* l0 n& M3 G' d7 j. B1 P好味指數：★★★1/2; h7 K5 R" y- x; F. a; J
必食推介：潮州凍蟹、普寧脆炸布包豆腐、薑汁芋絲撈起tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 k: u5 r: l8 u8 X
人均消費：$150~$200 u) A4 c- N) g3 Z k
|
發表於 2010-10-26 08:00 AM
| 
發表於 2010-10-26 11:33 AM
|