衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。公仔箱論壇% M3 u0 |) F+ R5 T
2 w2 _9 O1 C8 y! h1 @4 b aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現場樂隊 月滿緣
; @8 d- J b; S- C+ |2 d8 P前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。/ I4 [4 }- y' ~
) d% `; I* L+ v* N! `' J {- H0 q宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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6 B& A! \& X) V1 T7 N( @; ]3 {" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣
- ^- e8 b& U/ N! E公仔箱論壇收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇 E- N/ e* I3 H6 V& E" a
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
5 o" ^$ {! A) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 |. p/ X, `# [# p* I
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
( d) ]9 K" P$ ^0 R0 z' a9 a( Y3 G為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb% j" w W6 V& }8 U+ X5 c
( Y# c: d% i1 l- {6 a: d* x. ztvb now,tvbnow,bttvbInfo鴻星海鮮酒家
; I/ t7 E7 E+ B& _# R& p0 W9 a收費：$7,998/席5.39.217.77: g! ^9 U5 G* S
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
" m7 f* J) g2 U; }7 ^, F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% @1 ?2 A! f- J- o
Catwalk舞台 煌府婚宴
* l3 h) _. V/ j; H分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。+ H" V/ E" j8 z# w
5.39.217.772 V& ~5 L8 h5 H( p7 N
煌府婚宴專門店tvb now,tvbnow,bttvb# _" n* Y |& a& a2 n) w
收費：$5,888起/席 5 @2 S# c/ J5 M# d
無翅筵席 國福樓tvb now,tvbnow,bttvb* K# ]7 V ^1 |5 W |8 \! Z; b3 R1 I
公仔箱論壇8 T0 J: p, `. x8 Q4 u
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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8 Y- Q3 a2 Z! V: R% ]tvb now,tvbnow,bttvb國福樓公仔箱論壇* Z5 K8 S ^; g: P5 [2 M% H
收費：$11,300/席
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「人情」有價？
& b5 b; w6 P) v5.39.217.77付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
7 V) z, s' {- B5 V* ]5.39.217.77焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）公仔箱論壇. v2 @$ \" { x |4 I, l/ E+ \8 ~
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
* P# }/ B9 a5 {) g) K4 D公仔箱論壇香芒焗海鮮 $168
' s% }2 J* f) A- h; W內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
: l0 i; K" @2 O) d5.39.217.77黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
& T2 ?, s& ~$ J6 @3 ktvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
1 N( N+ a% Y8 x上湯煎美國帶子皇
& s0 F* Q' {( P每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。5 i& e! u7 M7 L! h0 Y/ y- I
原隻鮑魚扒柚皮) \& J9 ?5 |$ z1 G2 _6 j- s
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
! q* { Q0 \ G; ]4 g珊瑚上素卷
' b: k( B& D6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' I0 i# i- M H
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 k Z, Y3 }
大紅片皮乳豬
8 q) b- A% W5 |+ U+ e$ z0 u講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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