tvb now,tvbnow,bttvb: q8 v# Q9 P4 _
Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
9 F x. A3 H0 [) _3 {3 e! ^) }9 e公仔箱論壇 A& U5 ?% X3 b
除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。
# g. V# ?! m; ^7 K/ s b& ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ U+ n, j# W4 V" l) K# s% e
■Mirror Restauranttvb now,tvbnow,bttvb" m* [1 e- ~7 j, w" R+ b
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
$ ~! T4 X; {. S# [. y4 c `營業時間﹕晚上6:30至10:30
( P9 J0 f( Q1 w$ H公仔箱論壇公仔箱論壇2 l7 }% C* y/ E! v+ @ N. O9 |. J
| 
發表於 2010-10-12 07:33 AM
| 
發表於 2010-10-12 04:50 PM
|