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- j1 Z6 @: Q# l2 [6 ]前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ ~% I% A; p8 B& w+ a
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。; t) B% O# [1 F" X
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子5.39.217.77& t V; n- S% z( T4 Y
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还有很多现场做点心的呢。1 C' U; l5 m& A+ \! O& {$ _1 M
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& N& T! {& F m. Z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚才那位师傅在做的就是艾角。5 o+ ~# l1 \0 k% h2 c! ^3 L
% T4 S3 w( F0 |! M) A) ~ 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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* M" [+ I- P6 s+ }/ P9 Z1 ^莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。3 b5 I7 z' P7 m- w
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, n! d) A1 @+ E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- G8 ^4 D3 u. v5 X
莞香鱼笼
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。; A9 o, D6 D9 r' e3 j1 {
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现在正在做得是中堂鱼鲍tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( ^6 P$ K" d3 J/ s! ^$ ~' e4 z
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看见服务员做出一层薄薄的皮。- V/ _: w% ^& i% @
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. a- J% b2 C" U+ n0 l( o- r7 \, N加上馅料就煲好了。, Z( z( T0 W" V6 F2 F5 o
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。公仔箱論壇. C# U& p2 j/ I% G$ U# `
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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