[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     
7 D: O& g. L1 P8 Y' X0 g冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半; V2 a$ l+ M# w* a3 p5 c- M# A

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/ K2 ~3 Z. C9 G' `8 D6 W" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5 q6 k! v3 B0 X
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) x$ I& d2 t
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。5.39.217.77( ]# `& U- V7 J& @2 }) z
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。- Z" D  s' x4 F4 d+ i' J

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