: u( J& n5 V( N% C9 E3 x Y公仔箱論壇材料:
1 v& ^- J. D Z/ t冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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( H7 J. w' `% l; c9 ~7 k5.39.217.77做法:
" F4 U3 Y; y0 p- B% v% k2 J+ |" J. H1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。0 u0 x( s+ o% j2 W, x5 L
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb- p+ X5 }7 X! T3 I6 r
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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$ w6 w) |' e# y2 ~" E4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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